Рецепт: Яблочно-брусничный джем - дары осени

Осень дарит нам много фруктов и ягод. Я обожаю яблочное варенье или джем, а вот брусника слишком терпкая для меня. Решила в этот раз приготовить яблочно-брусничный джем. Он получается кисло-сладким, очень вкусным. Яблоки оттеняют терпкость брусники. Джем получается "с изюминкой", по вкусу и цвету чем-то напоминает мне желе из красной смородины. Если вы очень любите бруснику, то возьмите её побольше, можно в соотношении 1:1 к яблокам.

У меня была брусника переспелая, мягкая. Яблоки можно брать любые, у меня были сладкие. Яблоки моем, чистим и режем очень тонкими кусочками:

Засыпаем сахаром. И дальше можно пойти двумя путями. Первый (как делала я), оставить яблоки на ночь, а второй: добавить стакан воды в таз и поставить на огонь, варить минут 30 до тех пор пока яблоки не разварятся и не превратятся в пюре. Я варила уже утром и воду не добавляла, так как они дали много сока. Но они не разваривались никак, поэтому я просто поварила яблоки с сахаром минут 20:

Дальше я измельчила яблоки в блендере до состояния пюре.

Свежую бруснику измельчила на блендере:

Смешала бруснику и яблоки и поварила вместе еще 10 минут. Разлила в стерилизованные банки горячий джем. Когда начинает остывать мгновенно густеет. У меня получилось примерно 2 литра вкуснейшего джема:

Джем получился очень густым, для выпечки подойдет идеально:

Очень вкусный кисло-сладкий джем:

Также предлагаю вам рецепт Джема из клюквы, апельсинов и яблок