Рецепт: Салат из вареной моркови "Марго" - сытный, вкусный, яркий

Этот рецепт хорош особенно для тех, у кого осталось много варёной моркови. У нас так случилось после закрутки "Свекольного салата на зиму". Свекольного салата на зиму. Осталось около 500 грамм. Сырую морковь мы любим, а вот варёную кроме маленького сыночка никто не ест, только как добавка к любому блюду. Выбрасывать жалко, да и ребёнок полкило сам не скушает. Что делать? Я начала искать хоть какой-то рецепт в просторах Интернета и нашла салат. Все ингредиенты к нему дома были. И начали мы с мужем экспериментировать. Итак, рецепт.
Ставим варить яйца вкрутую.
За это время лук очищаем, режем соломкой и жарим на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Очищенные грецкие орехи мелко режем или же толчём.

Варёную морковь очищаем и трём на крупной тёрке.

Яйца также трём на крупной тёрке.

Добавляем соль, перец. Заправляем растительным маслом и тщательно перемешиваем.

Никогда бы не подумала, что салат с таким количеством варёной моркови может быть таким вкусным, да и на вид дрвольно интересный, такой яркий, красивый.

Муж ещё предложил вместо растительного масла заправить майонезом и добавить немного сладкого болгарского перца.

Так салат стал ещё вкуснее.

Теперь мы не боимся варить больше моркови, чем нужно. У нас есть куда его использовать.