Печеночный торт
Репутация: +158
Все рецепты автора: 20
Дата публикации: 2013-09-25
Рецепт понравился: 8

Рецепт: Печеночный торт - из куриной печени с "кремом" из домашнего майонеза, моркови и лука

Ингредиенты:
печень куриная - 800 гр;
яйца куриные - 2 шт;
лук репчатый - 2 шт;
морковь - 1 шт;
крахмал картофельный - 2 ст л;
соль - 2 ч л;
майонез домашний - 200 гр
Способ приготовления:
Вот что нам понадобится:

продукты для печеночного тортика


Печень кладем в чашу кухонного комбайна, туда же сразу загружаем порезаную на несколько частей крупную луковицу

печень с луком


и перемалываем до однородной массы

печень с луком перекрученные в комбайне


добавляем яйца, крахмал, соль, перец и снова взбиваем

смесь печеночно-яичная


Разогреваем сковорду (я взяла блинную из Икеа) - мне удобнее жарить на сковороде с небольшим диаметром - тогда легче переворачивать блинчики. Немного смазываем сковороду маслом и начинаем выпекать наши блинчики

сковорода


тонким слоем выкладываем печеночную массу на сковороду

сковорода с печеночным блином


закрываем крышкой

сковорода с крышкой


и жарим на медленном огне, чтоб блинчик успел прожариться.
Аккуратно переворачиваем блинчик и поджариваем его с другой стороны

блинчик печеночный


Таким образом жарим всё наше "тесто".

блинчики печеночные



блинчики печеночные


у меня получилось 18 блинчиков и я хотела сделать 2 тортика, но детки мои пока я жарила успели съесть 6 штук, поэтому тортик получился один)))
Теперь готовим "крем". Обжариваем мелко нарезаный лук

лук на сковороде


Добавляем к нему натертую на крупной терке морковь

морковь с луком на сковороде


и в самом конце зелень (у меня была сушеная петрушка и укроп)

морковь с луком и зеленью жареные


Выкладываем получившуюся смесь в чашу блендера (у меня есть измельчитель на миксере)

овощная смесь в измельчителе


ту да же добавляем майонез ( мой рецепт домашнего майонеза ) и всё это перемешиваем до однородной массы

овощи с майонезом в измельчителе


Теперь начинаем промазывать блинчики нашим "кремом"

блинчик печеночный с кремом из овощей и маойнеза



тортик печеночный


сверху украшаем и оставляем минут на 15-20 пропитаться.

тортик печеночный


Вот и готов наш печеночный торт - приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Maua
Вкусно, делаю довольно часто ответить
LinaAV
меня дети тоже часто просят сделать ответить
Geni25
Очень вкусно)) ответить
Гюльча-тай
это очень вкусно, но уж слишком жирно получается, на мой вкус ответить
LinaAV
можно побольше моркови и лука обжарить, а майонеза совсем немного положить, тогда будет не так жирно. Хотя я согласна и часто не стОит такой тортик готовить, а вот по праздникам или просто если гости пришли - самое то. Тем более, что у нас любят или оладьи печеночные или тортик, а вот печень с подливом дети едят очень редко, а муж вообще не любит, а печень есть нужно! ответить
Гюльча-тай
у меня ребенок ни под каким соусом печень не ест. так что себе просто жарю с луком крупные куски. получается сочно и жира меньше. а тортик печеночный я у подружки в гостях поем:)) ответить
ila3
моих тоже не заставить печень есть( ответить
Юната
Мой любимый...обожаю все, что связано с печенью... ответить
annpik
угости! обожаю печенку!! ответить
LinaAV
приезжай))) ответить
Оставить свой комментарий