Добавить рецепт
LinaAVРоссия, Омск
Репутация: +160Все рецепты автора: 20
Дата публикации: 2013-09-25
Рецепт понравился: 8 
Рецепт: Печеночный торт - из куриной печени с "кремом" из домашнего майонеза, моркови и лука
Ингредиенты:
печень куриная - 800 гр;
яйца куриные - 2 шт;
лук репчатый - 2 шт;
морковь - 1 шт;
крахмал картофельный - 2 ст л;
соль - 2 ч л;
майонез домашний - 200 гр
Способ приготовления:
печень куриная - 800 гр;
яйца куриные - 2 шт;
лук репчатый - 2 шт;
морковь - 1 шт;
крахмал картофельный - 2 ст л;
соль - 2 ч л;
майонез домашний - 200 гр
Вот что нам понадобится:
Печень кладем в чашу кухонного комбайна, туда же сразу загружаем порезаную на несколько частей крупную луковицу
и перемалываем до однородной массы
добавляем яйца, крахмал, соль, перец и снова взбиваем
Разогреваем сковорду (я взяла блинную из Икеа) - мне удобнее жарить на сковороде с небольшим диаметром - тогда легче переворачивать блинчики. Немного смазываем сковороду маслом и начинаем выпекать наши блинчики
тонким слоем выкладываем печеночную массу на сковороду
закрываем крышкой
и жарим на медленном огне, чтоб блинчик успел прожариться.
Аккуратно переворачиваем блинчик и поджариваем его с другой стороны
Таким образом жарим всё наше "тесто".
у меня получилось 18 блинчиков и я хотела сделать 2 тортика, но детки мои пока я жарила успели съесть 6 штук, поэтому тортик получился один)))
Теперь готовим "крем". Обжариваем мелко нарезаный лук
Добавляем к нему натертую на крупной терке морковь
и в самом конце зелень (у меня была сушеная петрушка и укроп)
Выкладываем получившуюся смесь в чашу блендера (у меня есть измельчитель на миксере)
ту да же добавляем майонез ( мой рецепт домашнего майонеза ) и всё это перемешиваем до однородной массы
Теперь начинаем промазывать блинчики нашим "кремом"
сверху украшаем и оставляем минут на 15-20 пропитаться.
Вот и готов наш печеночный торт - приятного аппетита!
Печень кладем в чашу кухонного комбайна, туда же сразу загружаем порезаную на несколько частей крупную луковицу
и перемалываем до однородной массы
добавляем яйца, крахмал, соль, перец и снова взбиваем
Разогреваем сковорду (я взяла блинную из Икеа) - мне удобнее жарить на сковороде с небольшим диаметром - тогда легче переворачивать блинчики. Немного смазываем сковороду маслом и начинаем выпекать наши блинчики
тонким слоем выкладываем печеночную массу на сковороду
закрываем крышкой
и жарим на медленном огне, чтоб блинчик успел прожариться.
Аккуратно переворачиваем блинчик и поджариваем его с другой стороны
Таким образом жарим всё наше "тесто".
у меня получилось 18 блинчиков и я хотела сделать 2 тортика, но детки мои пока я жарила успели съесть 6 штук, поэтому тортик получился один)))
Теперь готовим "крем". Обжариваем мелко нарезаный лук
Добавляем к нему натертую на крупной терке морковь
и в самом конце зелень (у меня была сушеная петрушка и укроп)
Выкладываем получившуюся смесь в чашу блендера (у меня есть измельчитель на миксере)
ту да же добавляем майонез ( мой рецепт домашнего майонеза ) и всё это перемешиваем до однородной массы
Теперь начинаем промазывать блинчики нашим "кремом"
сверху украшаем и оставляем минут на 15-20 пропитаться.
Вот и готов наш печеночный торт - приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
Гюльча-тай · 2013-09-25 14:36:02
это очень вкусно, но уж слишком жирно получается, на мой вкус
ответить
LinaAV · 2013-09-25 15:08:00
можно побольше моркови и лука обжарить, а майонеза совсем немного положить, тогда будет не так жирно. Хотя я согласна и часто не стОит такой тортик готовить, а вот по праздникам или просто если гости пришли - самое то. Тем более, что у нас любят или оладьи печеночные или тортик, а вот печень с подливом дети едят очень редко, а муж вообще не любит, а печень есть нужно!
ответить
Гюльча-тай · 2013-09-25 15:27:23
у меня ребенок ни под каким соусом печень не ест. так что себе просто жарю с луком крупные куски. получается сочно и жира меньше. а тортик печеночный я у подружки в гостях поем:))
ответить
