Рецепт: Шампиньоны запеченные - с перепелиными яйцами и сыром

Для начала советую шампиньоны брать не крупные, но и не самые маленькие. Я шампиньоны всегда мою, хотя чаще всего пишут, что их достаточно просто протереть влажной тряпочкой, чтобы они не пропитались водой. Я же жду пока они обсохнут в дуршлаге.

У шампиньонов отрезаем ножку (прямо у основания, чтобы из шляпки получилась "гнездо"). В каждую шляпку кладем сливочное масло (буквально на кончике ножа, чтобы шампиньоны были сочными) солим, перчим и ставим наши шляпки в духовку на 5-7 минут при температуре 180 градусов.

В это время отвариваем перепелиные яйца, остужаем, чистим.
Небольшой кусочек сыра натираем на терке.
Вынимаем наши шляпки из духовки, насыпаем в каждую сыр для того, чтобы скрепить грибы и яйца.

И в каждую шляпку ставим яйцо. И снова ставим в духовку еще на 7-9 минут.

Вынимаем и получается вот такая красота. На стол подаем в блюде со свежими листьями салата.

А еще можно украсить забавными пчелками из черных и зеленых оливок.

Приятного аппетита!!!
А здесь Вы можете посмотреть еще один мой рецепт запеченных шампиньонов, но теперь с перепелиным яйцом.