Рецепт: Шампиньоны запеченные - с морковкой и луком

После приготовления мясных зраз с грибами (рецепт тут). У меня осталось много шляпок от шампиньонов маленького и среднего размера. Чтобы добро не пропадало, я решила их запечь в духовке.

Для этого мне понадобилось: одна маленькая морковка, одна маленькая луковица совсем небольшой кусочек сыра (любого).

Шляпки желательно сбрызнуть оком лимона (или любого цитруса), чтобы они не потемнели.
Лук и морковь измельчаем на блендере и обжариваем на подсолнечном масле (у меня кукурузное) не более 5 минут.

Наполняем полученным содержимым шляпки и отправляем в духовку (180 градусов) на 10-12 минут.

Поле того, как шляпки потемнеют, вынимаем и посыпаем тертым сыром.

И отправляем в духовку еще минут на 5.
Очень быстрая и вкусная закуска!!!

Приятного всем аппетита!
А здесь можете посмотреть мой отзыв о шампиньонах запеченных с перепелиным яйцом. Оригинально и очень полезно!