Рецепт: Плов - "по-домашнему"

Сейчас я вам покажу как приготовить вкусный, сытный и самое главное, в плане материальных затрат недорогой - плов с куриными окорочками. Вспомните какой плов давали в советских столовых - рисовая каша перемешанная с томатным соусом. Так вот в настоящем плове, томатным соусом и не пахнет. Зато других ароматов от приправ и овощей хоть отбавляй, аж слюнки текут, когда готовится. Ну что, давайте начнем пожалуй...

Сначала рубим куриные окорочка на части,

примерно так.

В кастрюлю в которой будет тушиться плов наливаем растительное масло,

укладываем туда наши окорочка,

посыпаем черным перцем и солью и начинаем обжаривать.

Пока курятина обжаривается, подготовим овощи. Лук нарезаем кубиками и

высыпаем в какую - нибудь посудину, в моем случае это поднос.

Болгарский перец тоже нарезаем кубиками и

ссыпаем туда же.

Морковь натираем на терке и

туда же на поднос.

Наши окорочка обжарились и

теперь мы к ним высыпаем наши овощи.

Тушим пока морковь не станет мягкой.

Пока тушатся овощи, займемся рисом. Его нужно хорошо промыть.

Промывать нужно так, чтобы вода слитая с риса была прозрачной.

Рис выкладываем на окорочка с овощами и разравниваем по всей площади кастрюли.

В центре делаем углубление.

Теперь насчет приправ. Мы люди опытные поэтому сделали все в ладошке, кто так не может, лучше взять небольшую миску и смешать там все специи (лавровый лист измельчить, орегано, тмин, карри, красный молотый сладкий перец, черный перец, кориандр)

и все высыпать в углубление.

Неочищенный чеснок утопляем в рисе.

Посыпаем плов солью.

Воды наливаем так,

чтобы она была выше риса на толщину одного пальца.

Тушим на маленьком огне не перемешивая и не поднимая крышку сорок пять минут.

По окончании этого времени крышку можно снять и перемешать наш плов. Он готов.

Сытный, вкусный и красивый плов с куриными окорочками можно подавать на стол.

Приятного аппетита!