Рецепт: Компот из винограда - на зиму

У нас на даче уже много лет растет виноград. Есть красный и белый. Виноград вырастает мелким, костлявым. Однако это очень полезное растение. Из него я заготавливаю виноградные листья для долмы на зиму, а из ягод - компот.
Компот из подмосковного винограда получается очень вкусным и если сами ягоды есть просто невозможно - очень кислые, то компот получается отличным. У меня компот из смеси сортов.
Готовить компот очень легко.

Виноград я перебираю, выбираю для компота только целые ягодки. не испорченные, снимаю их с веточек, складываю в дуршлаг.

Затем ягоды тщательно промываю и раскладываю по баночкам.

В каждую баночку добавляю по 100-130 грамм сахара и лимонную кислоту на кончике ножа.

Ставлю банки в кастрюлю с горячей водой,

заливаю кипяток до верха

и прикрываю стерильными крышками. После того, как вода в кастрюле закипает, стерилизую банки с компотом из винограда 30 минут, время от времени встряхиваю банки, чтобы сахар лучше расходился. Когда сахар растворится, доливаю немного воды. По мере нагревания, вода окрашивается в красивый цвет виноградных ягод. Закрываю плотно крышками банки с компотом и переворачиваю их кверху дном.

Даю компоту остыть и убираю на хранение. Зимой такой компот хорошо уходит и он намного полезнее покупных соков.