Рецепт: Пельмени с говядиной и кабачком - Классика с изюминкой)

Наверное мало таких людей, кто не любит пельмени...
Рецепты пельмешек могут быть очень разнообразными...
И начинку можно составить и подобрать для любого привереды, на любой вкус...

Недавно налепили пельмешек с говядиной и кабачком, очень вкусно... Правда, правда))

Для приготовления потребуется конечно же тесто, я его выложила отдельно по этой ссылке можно посмотреть процесс его приготовления/замеса Рецепт "Тесто для пельменей".

Пельмешек будем лепить много, поэтому количество ингредиентов на фарш, если будете готовить, Вы можете уменьшить в двое...

Конечно же начинаем с того, что всё что можно почистить, чистим...
Мясо говядины чистим от жил и режем на небольшие кусочки...

Так же нарезпем на куски кабачок, лук репчатый, картофель...
Чистим чеснок...

Пропускаем через мясорубку...
Если нужно, то сливаем лишнюю жидкость, она нам совсем не нужна...
Разбиваем яички...
Солим...
Перчим...

И рукой всё очень хорошо перемешиваем...

Теперь на гладкую поверхность присыпаем немного муки и взяв немного теста, начинаем его раскатывать в пласт толщиной примерно 0,4-0,7см, это зависит от того как Вы любите тесто и как Вы умеете из тонкого лепить пельмешки))

Возьмите стакан или фужер, такой что бы у него были достаточно острые и тонкие края, это для того, что бы делать кружочки из раскатанного теста.

Складывайте кружки небольшими кучками и проследите, что бы они были очень хорошо просыпаны мукой, это что бы они не прилипали друг к другу...

Теперь нужно положить один кружок на ладонь и чайной ложкой выложить нужное Вам количество приготовленного фарша.

Сложить кружок пополам и прижать края друг к другу полукругом. Затем соединить два кончика вместе.
Первая пельмешка готова!")

Выкладывайте готовые пельменчики на ровную поверхность присыпанную мукой...
Пельмешки присыпайте мукой и сверху...
Когда они у Вас готовы и набралось целое блюдо, уберите их в морозилку...
После того как они прихватятся морозком, можно переложить их в пакет, присыпав прямо в самом пакете мукой, обильно.

Ну когда Мы закончили лепить все пельмешки)
Можно теперь их приготовить и попробовать))

Поставьте на огонь кастрюльку с водой доведите до кипения...
Посолите...
Поперчите...
Лавровый лист положите...
Нужное количество пельмешек...
Варите до готовности...
Пельмешки всплывут и через пару минуток можно вынимать...
При варке хорошо пельмени помешивать, что бы они не прилипли ко дну и не слиплись между собой...

Подавать можно с бульёном, можно без бульёна...
Приправив сливочным маслом или сметанкой, или кетчупом, или присыпать зеленью, вообще как вам больше нравится и с чем нравится)

Нежные и очень вкусные)
Приятного Вам аппетита)