Рецепт: Утка запеченная - С яблоками и картофелем

Кто же не любит уточку, запечённую в духовке, да ещё и с яблоками, а если рядом будет лежать картошечка, прожаренная и пропитанная соком из утки и ароматными яблоками, просто дух захватывает! А запах распространяется по квартире, что сбегаются все домочадцы и ходят вокруг духовки кругами в ожидании пира.
Вот и решили мы устроить себе праздник живота и приготовили утку с яблоками, вернее парочку уточек, так как были они не большие и поместились на противне обе.
Нам понадобится:тушка индоутки(обычная утка очень жирная и её нужно очень долго печь, а сейчас, в основном режут на продажу уток молодых, а у них мяса мало, а жира много, получается как сжаришь и есть нечего-одни кости и жир)
Берём тушки индоуток, солим, перчим, помещаем на смазанный маслом противень, делаем глубокие надрезы в тушках для чеснока. Его нужно не подавить, а порезать на пластинки, которые не просто пихаем под кожу, а засовываем поглубже в мясо(для ароматного вкуса)

яблоки режем средними по величине дольками

картофель пластинками, солим и немножко перчим, перемешиваем

утки смазываем внутри майонезом

наполняем яблоками

теперь отверствие нужно зашить, или как я-защипнула зубочистками

смазываем всю тушку майонезом

и живот и спинку

укладываем картофель рядом с утками, на картошку кладём дольки яблок, у нас любят побольше

и помещаем в духовку. Печём по времени, в зависимости от старости утки, если утка старая, её нужно немного проварить, или печь в рукаве, а если молодая-печём полтора часа(примерно), как в моём случае, при температуре 320 градусов, при частом помешивании картошки и переворачивании уток с живота на спину и наоборот. Ну вот, наши уточки готовы, достаём!

У нас долго не ждут, пока остынет, а режут горячей, чтоб быстренько сьесть сначала печёные яблочки, обычно их не хватает, сколько ни положу, хоть и постоянно увеличиваю количество яблок).
Также утку можно фаршировать подвареным до полуготовности рисом, когда утка разрезается и на противне смешивается с жиром из утки, вкус тоже не описать словами, или гречкой, но это уже не так вкусно будет. В общем на ваш вкус, нам, например, больше всего нравится картофель, пропитанный утиным жиром и соком из яблок.