Добавить рецепт
ZainkaРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +985Все рецепты автора: 87
Дата публикации: 2013-10-18
Рецепт понравился: 14 
Рецепт: Тыквенный рулет на Хэллоуин - со сливочной сырной начинкой
Ингредиенты:
тыквенное пюре - 170 г;
яйца куриные - 3 шт.;
сахар коричневый - 175 г;
лимонный сок - 2 ч л;
мука - 150 г;
разрыхлитель теста - 1 ч л;
соль - 0,5 ч л;
корица молотая - 2 ч л;
имбирь молотый - 1 ч л;
орехи грецкие - 125 г;
сахарная пудра - 100 г;
сыр плавленый - 200 г;
масло сливочное - 50 г;
ванилин - 0,5 ч л
Способ приготовления:
тыквенное пюре - 170 г;
яйца куриные - 3 шт.;
сахар коричневый - 175 г;
лимонный сок - 2 ч л;
мука - 150 г;
разрыхлитель теста - 1 ч л;
соль - 0,5 ч л;
корица молотая - 2 ч л;
имбирь молотый - 1 ч л;
орехи грецкие - 125 г;
сахарная пудра - 100 г;
сыр плавленый - 200 г;
масло сливочное - 50 г;
ванилин - 0,5 ч л
Вот уже скоро Хэллоуин. А он у многих ассоциируется с тыквой: украшения, костюмы, блюда.
Тыква - это универсальный овощ: ее можно использовать как в приготовлении мясных блюд, овощных рагу, каш, так и для выпечки и десертов.
Я решила приготовить на праздник тыквенный рулет с сырной начинкой.
Сначала готовим тесто.
Для этого нам понадобится тыквенное пюре. Его я приготовила так, как описала в своем рецепте тыквенных блинов Джек-фонарь
Далее нам нужны грецкие орехи. У меня были нечищенные, привезенные с Краснодара. Поэтому я сначала очистила орехи, а потом перемолола их.
Яйца взбиваем с коричневым сахаром в течение 5-7 минут на высокой скорости. Затем добавляем тыквенное пюре и лимонный сок.
Муку смешиваем с разрыхлителем, молотой корицей, молотым имбирем и солью.
Добавляем муку к яично-тыквенной смеси, все перемешиваем хорошо, чтобы не было комков.
Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем ее растительным маслом и присыпаем мукой.
Затем распределяем тесто на противне, сверху посыпаем молотыми грецкими орехами и ставим противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-18 минут. Нужно корж не пересушить. Вынимать его следует, когда он начнет пружиниться.
Чистое полотенце посыпаем сахарной пудрой и выкладываем на него корж. Заворачиваем его прямо с полотенцем в рулет и даем остыть.
В это время готовим начинку. Размягченное сливочное масло перемешиваем с мягким плавленым сыром, сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородной консистенции.
После того, как корж остыл, аккуратно его разворачиваем и смазываем начинкой. Заворачиваем рулетом, присыпаем сахарной пудрой и заворачиваем в пекарскую бумагу в виде конфетки.
Ставим в холодильник, лучше на ночь.
Охлажденный рулет нарезаем кружками.
Украшаем соответствующе празднику Хэллоуин. Я вырезала "ужасные" рожицы и с помощью пластилина налепила их на зубочистки, а зубочистки воткнула в рулетики.
Получилось не просто вкусно, а о-о-очень вкусно и интересно.
Дети пили чай с рулетом с большим удовольствием!
Приятного чаепития и вам!
Тыква - это универсальный овощ: ее можно использовать как в приготовлении мясных блюд, овощных рагу, каш, так и для выпечки и десертов.
Я решила приготовить на праздник тыквенный рулет с сырной начинкой.
Сначала готовим тесто.
Для этого нам понадобится тыквенное пюре. Его я приготовила так, как описала в своем рецепте тыквенных блинов Джек-фонарь
Далее нам нужны грецкие орехи. У меня были нечищенные, привезенные с Краснодара. Поэтому я сначала очистила орехи, а потом перемолола их.
Яйца взбиваем с коричневым сахаром в течение 5-7 минут на высокой скорости. Затем добавляем тыквенное пюре и лимонный сок.
Муку смешиваем с разрыхлителем, молотой корицей, молотым имбирем и солью.
Добавляем муку к яично-тыквенной смеси, все перемешиваем хорошо, чтобы не было комков.
Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем ее растительным маслом и присыпаем мукой.
Затем распределяем тесто на противне, сверху посыпаем молотыми грецкими орехами и ставим противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-18 минут. Нужно корж не пересушить. Вынимать его следует, когда он начнет пружиниться.
Чистое полотенце посыпаем сахарной пудрой и выкладываем на него корж. Заворачиваем его прямо с полотенцем в рулет и даем остыть.
В это время готовим начинку. Размягченное сливочное масло перемешиваем с мягким плавленым сыром, сахарной пудрой и ванильным экстрактом до однородной консистенции.
После того, как корж остыл, аккуратно его разворачиваем и смазываем начинкой. Заворачиваем рулетом, присыпаем сахарной пудрой и заворачиваем в пекарскую бумагу в виде конфетки.
Ставим в холодильник, лучше на ночь.
Охлажденный рулет нарезаем кружками.
Украшаем соответствующе празднику Хэллоуин. Я вырезала "ужасные" рожицы и с помощью пластилина налепила их на зубочистки, а зубочистки воткнула в рулетики.
Получилось не просто вкусно, а о-о-очень вкусно и интересно.
Дети пили чай с рулетом с большим удовольствием!
Приятного чаепития и вам!
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 30 руб.
Комментарии к рецепту:
