Рецепт: Кролик в сметане - с картошкой и грибами, в духовке

Самый вкусный и нежный кролик - это кролик, тушенный в сметане. Можно тушить кролика просто в кастрюльке с луком и морковкой, а можно тушить в духовке в специальных формах. Я добавила еще грибов и картошки. Получилось вкусное полноценное блюдо для всей семьи. Нам понадобится:

По поводу грибов: можно брать любые грибы, можно их вообще не добавлять в блюдо. Мы, например. не очень их любим, поэтому я добавила буквально 1 большую горсть их для запаха. Тем более это блюдо ели дети, им мы вообще грибов не даем пока. У меня были лисички, которые были отварены минут 15 в подсоленной воде.

Кролика разделываем на куски, моем, хорошо солим и перчим:

Обжариваем на довольно сильном огне куски мяса до золотистой корочки на растительном масле:

Лук крупно режем:

Морковь трем на терке:

Обжаренные куски кролика складываем в блюдо для тушения (оно должно быть с крышкой):

Лук немного обжариваем, добавляем морковь, обжариваем:

Добавляем жаренные овощи к кролику, перемешиваем:

Картофель режем брусочками и хорошо солим:

Перемешиваем картофель с грибами и складываем в блюдо поверх кролика:

Стакан сметаны смешиваем со стаканом воды:

Выливаем в блюдо. Надо, чтобы все было покрыто сметаной. Если не хватило, то добавьте воды:

Накрываем крышкой и отправляем в разогретую духовку:

Я тушила при 180 градусах 1 час после того, как закипело все в блюде. Приятного аппетита!