Рецепт: Салат овощной - Дальний родственник оливье.

Я часто придумываю салаты ( которые, возможно, уже давно кем-то придуманы ) из того, что есть в холодильнике. В этот раз там оказались овощи : картофель, красный лук, пекинская капуста, немного зелени, какие-то огрызки морковки :)

А еще была куриная грудка, которую я просто отварила, а из бульона сварила еще и супчик.

Картофель и морковь я отвариваю вместе до готовности, потом охлаждаю :

Затем эти овощи я нарезаю кубиками :

Красный лук чищу и режу тонкими четвертинками колец :

Куриную грудку режу кубиками :

Перемешиваю все эти ингридиенты :

Основная часть салата, которая может вот в таком полуготовом виде храниться в холодильнике, пока не понадобится. Ничем не заправляю.

Перед подачей добавляю пекинскую капусту, нарезанную полосками, а так же мелко нарубленный укропчик. Заправляю нежирной сметаной ( в данном случае я в сметану добавила немножко лимонного сока, просто захотелось, хотя обычно я так не делаю ), слегка солю. Вот и все, готов салатик, по вкусу напоминающий оливье :

Приятного аппетита!