Рецепт: Сырники творожные - С отрубями

Как-то раз я решила сделать себе натуральную освежающую, очищающую, ну или какую-то там еще полезную для лица масочку. И делать я ее решила почему-то из отрубей. Ну не знаю, что за "озарение" нашло на меня в магазине, когда я увидела на полке в магазине пшеничные отруби, в итоге я их купила.
Маску сделала. Но отрубей в упаковке оказалось больше, чем требуется для одной, двух или даже пяти масок, поэтому я, зная о пользе клетчатки, из которой фактически состоят любые отруби, стала придумывать рецепты, где-бы еще можно было бы их использовать.
Одним из таких блюд стали сырники, они же творожники.
Для их приготовления нам потребуются перечисленные выше, и запечатленные на фото ниже продукты. Это на две порции, по 3 сырника каждому.
Творог у меня 5%, но его я купила по ошибке, обычно использую 9%, поэтому советую брать его, получается слаще, сочнее и вкуснее.

В глубокой миске разрыхляем вилкой творог и добавляем к нему две столовые ложки предварительно размоченного (хотя бы в течении 1 часа) изюма.

Добавляем 1 пакетик ванилина, или ванильного сахара, но если будете добавлять ванильный сахар, то количество обычного сахара желательно уменьшить, что не было слишком сладко.

Ну и обычный сахар добавляем 4-5 чайных ложек, по вкусу. При добавлении каждого нового ингредиента все хорошо перемешиваем ВИЛКОЙ.

Затем 1 небольшое куриное яйцо, разумеется свежее.

И только в самом конце добавляем в наше творожное "тесто" отруби. Кстати отруби могут быть любые, кому какие больше нравятся, я использовала пшеничные.
Вмесить в массу для сырников нужно около 2 столовых ложек отрубей, но тут надо смотреть по консистенции, чтоб масса получилась такой, чтоб можно было взять ее в руки, легко слепить сырник, и чтоб от в свою очередь при этом не растекался или не разламывался на части.

Вот так выглядит готовая "сырничная" масса:

Далее высыпаем еще 2-3 столовые ложки отрубей в плоскую тарелку

И начинаем лепить сырники, каждый слепленный сырник с двух сторон обваливаем в отрубях:

Затем разогреваем сковороду, наливаем на нее достаточное для жарки количество растительного масла, а в серединку кладем кусочек сливочного масла.

Когда масло разогреется выкладываем на сковороду наши сырники с отрубями.

Две-три минуты жарим их при открытой крышке, чтоб они "прихватились" снизу и не растеклись в бесформенную массу, а затем накрываем их крышкой и жарим до готовности одной стороны.

Затем переворачиваем их широкой лопаткой на другую сторону.

Когда сырники подрумянятся и со второй стороны тоже надо выключить огонь и оставить сырники "доходить" под крышкой. Это надо сделать обязательно, иначе при попытке снять их со сковороды они могут развалиться.

Подавать их можно с любым сладким "гарниром" по вкусу, с варением, медом, я выбрала сгущенное молоко и крепкий черный чай, чтоб все это запить.

Приятного аппетита!
P.S. Другой вариант творожных сырников с корицей в кунжутной панировке можете прочитать перейдя по ссылке.