Добавить рецепт
IzadorkaРоссия, Озерный
Репутация: +3568Все рецепты автора: 138
Дата публикации: 2013-11-03
Рецепт понравился: 57 
Рецепт: Суп "Харчо" - "со свининой"
Ингредиенты:
свинина - 600 грамм;
рис круглозерновой - 100 грамм;
морковь - 1 штука;
лук репчатый - 1 штука;
томаты - 1-2 штуки;
томатная паста - 50 грамм;
соль - 1-2 ст. ложки;
перец черный молотый - 0,5 ч. ложки;
приправа хмели-сунели - 1 ч. ложка;
чеснок - 3 зубчика
Способ приготовления:
свинина - 600 грамм;
рис круглозерновой - 100 грамм;
морковь - 1 штука;
лук репчатый - 1 штука;
томаты - 1-2 штуки;
томатная паста - 50 грамм;
соль - 1-2 ст. ложки;
перец черный молотый - 0,5 ч. ложки;
приправа хмели-сунели - 1 ч. ложка;
чеснок - 3 зубчика
Суп Харчо, все очень любят в нашей семье. Конечно же классический Харчо, принято готовить с бараниной. Но с говядиной или свининой получается ничуть не хуже. Благодаря чесноку и приправе хмели-сунели, суп всегда получается очень вкусный и ароматным.
Ингредиенты:
Сначала нужно промыть свинину и порезать ее не небольшие кусочки. Я всегда беру мясо с косточкой, но также можно взять мякоть свинины.
Затем залить ее холодной водой и поставить варится на медленном огне. Когда бульон закипит снимаем пену.
Далее пока мясо варится нужно порезать овощи, морковь соломкой, а лук мелко нашинковать.
А помидоры натереть на крупной терке.
И обжарить морковь и лук, на подсолнечном масле до золотистой корочки.
Затем кладем к овощам томатную пасту и натертые помидоры. И продолжаем тушить еще 10-15 минут.
Когда мясо будет практически готово, кладем с харчо промытый рис, и варим 10 минут.
Чеснок нужно пропустить через чеснокодавку, а зелень петрушки мелко порезать.
За 10 минут до готовности кладем в суп обжаренные овощи, и продолжаем варить.
И в самой конце кладем чеснок, и приправу хмели-сунели, зелень и выключаем.
Даем харчо настоятся хотя бы 30 минут и можно подавать.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Сначала нужно промыть свинину и порезать ее не небольшие кусочки. Я всегда беру мясо с косточкой, но также можно взять мякоть свинины.
Затем залить ее холодной водой и поставить варится на медленном огне. Когда бульон закипит снимаем пену.
Далее пока мясо варится нужно порезать овощи, морковь соломкой, а лук мелко нашинковать.
А помидоры натереть на крупной терке.
И обжарить морковь и лук, на подсолнечном масле до золотистой корочки.
Затем кладем к овощам томатную пасту и натертые помидоры. И продолжаем тушить еще 10-15 минут.
Когда мясо будет практически готово, кладем с харчо промытый рис, и варим 10 минут.
Чеснок нужно пропустить через чеснокодавку, а зелень петрушки мелко порезать.
За 10 минут до готовности кладем в суп обжаренные овощи, и продолжаем варить.
И в самой конце кладем чеснок, и приправу хмели-сунели, зелень и выключаем.
Даем харчо настоятся хотя бы 30 минут и можно подавать.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 110 руб.
Комментарии к рецепту:
