Рецепт: Борщ белорусский - очень красный

У каждой хозяйки свой рецепт борща, хочу поделиться своим, надеюсь вам понравится, мой борщ всегда получается наваристым, ароматным и очень красным!

Нам понадобиться стандартный набор овощей для борща:картофель, морковь, лук, свекла, капуста, болгарский перец
А также соль, лавровый лист, подсолнечное масло

И, естественно, говядина на косточке, которую я предварительно отварила в течении 2,5 часов, за полчаса до готовности мяса, бульон необходимо посолить

Свеклу тоже необходимо сварить до полуготовности

Остальные овощи чистим, картофель нарезаем кубиками, лук мелко, морковь натираем на крупной терке

Капусту мелко шинкуем

Лук и морковь обжариваем на подсолнечном масле до мягкости, выкладываем в тарелку

В эту же сковороду добавляем треть нашинкованной капусты, обжариваем в течении 5-7 минут на среднем огне

Отваренную свеклу вынимаем из кастрюли, чистим и натираем на крупной терке

Треть свеклы отправляем к капусте и обжариваем еще в течении 5 минут

Когда зажарка будет готова, перекладываем ее в тарелку с луком и морковью

Картофель выкладываем в бульон, варим 10 минут

Следом идет капуста

Через 10 минут добавляем остальные овощи:лук с морковью, свекольно-капустную зажарку, тертую свеклу и нарезанный тонкой соломкой, болгарский перец

Хорошенько перемешиваем, кидаем несколько листиков лаврового листа, накрываем крышкой и варим еще в течении 5 минут

Заправляем ложечкой сметаны, посыпаем зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!