Рецепт: Йогурт для ленивых - в мультиварке

Йогурт для ленивых - наверное, не очень правильное название, потому что домашний йогурт делают только очень трудолюбивые хозяечки, заботящиеся о здоровье своей семьи.

Но по сути, это самый простой способ изготовления этого замечательного продукта, и к тому же с минимальным количеством грязной посуды.

К сожалению, никак не могу напасть на след йогуртовых заквасок, поэтому для изготовления беру натуральную Активиа (именно йогурт, не питьевую) или Сваля (даже больше нравится, но последнее время она куда-то пропала).

Йогурт делаю не сладким, т. к. использую его вместо сметаны, добавляя в первые и вторые блюда, муж любит с вареньем или сгущенкой ), также добавляю в выпечку и салаты.

Итак, для изготовления йогурта необходим 1 литр молока, желательно высокой жирности (обычно беру отборное) и 1 упаковочка (=1шт.) йогурта, желательно натурального и с минимальным количеством добавок.

Смешиваю молоко с йогуртом.

В данном случае, я использовала обычный натуральный йогурт, но иногда (если натурального нет), использую творожную Активиа, упаковочка немного больше и йогурт получается более плотным и насыщенным.

Включаю на 15-20 минут на "Подогрев". Это самый важный этап, если забудете и передержите - закваска погибнет, а йогурт (все равно образуется, проверено на собственном опыте) будет иметь немного кисловатый вкус и разделится на простоквашу и сам йогурт.
К сожалению, мои первые йогурты этим грешили )

Выключаем мультю и оставляем йогурт на 6-8 часов, я обычно делаю на ночь, поэтому йогурт проверяю уже утром. Не нужно бояться, что он перестоит, если вы не передержали нагрев, йогурт будет замечательный.
Я немного его сдвинула:

А это вид "с ложки":

Это йогурт с вареньем ( из тыквы и облепихи):

А это салат из яблока, морковки и йогурта:

Приятного аппетита!