Рецепт: Начинка для английского рождественского кекса - с цукатами

Английский рождественский кекс нужно начинать готовить ЗАДОЛГО до Рождества. Сначала готовится начинка: За 6 недель до РОЖДЕСТВА я закупила разные сухофрукты и орехи: вяленая вишня, вяленая клюква, изюм светлый и темный, курага, финики. Из орехов фундук, миндаль и грецкий+ свои цитрусовые цукаты и корочки магазинные апельсиновые и лимонные цукаты. Я вместо миндаля целого использовала миндальные лепестки, но зря, не очень они в начинке смотрелись .

Порезала крупные сухофрукты до размера маленького изюма.

Засыпала их вот в такую стеклянную банку и залила 3 ст ложками рома. Хорошо встряхнула, чтобы каждый сухофруктик смочился ромом. Фрукты не должны плавать в роме и на дне рома тоже не должно быть.
Сухофруктов должно быть 1 кг 400 гр ( это принципиально важно)

После этого поставить банку на ОЧЕНЬ ВИДНОЕ место и КАЖДЫЙ ДЕНЬ в течении недели встряхивать ее, чтобы ром снова обволакивал фрукты... Не пробуйте часто, а то через неделю кекс печь будет не из чего...! К концу недели сухофрукты будут иметь мягкую структуру и маслянистый, насыщенный вкус...

Это уже фото того, как выглядит начинка в том самом английском рождественском кексе, вот на него ссылка http://fotorecept.com/review_314578.html
К сожалению, фотоаппарат не передал многоцветность начинки, как -то она вся одинакового цвета получилась на фото, хотя сам кекс выглядит в разрезе очень красиво.