Рецепт: Фрикадельки из индейки - такие фрикадельки можно подавать и маленьким гурманам

Такие фрикадельки можно кушать всей семьей. Мясо индейки очень вкусное и полезное. По сравнению с другими продуктами животного происхождения, мясо индейки обладает низкой калорийностью и небольшим количеством жира, благодаря чему широко используется в диетическом и лечебном питании. Мясо индейки - рекордсмен по содержанию железа, так необходимого нашему организму. В мясе индейки, по сравнению с говядиной, железа содержится примерно в 2 раза больше.
А в связи с тем, что мясо индейки гипоаллергенно, оно идеально подходит для детского питания. У нас в доме ребенок, поэтому мясом этой птицы мы стараемся разнообразить наше меню как можно чаще.
Можно конечно приготовить индейку вот так Индейка, запеченная в фольге с сыром или сделать из мяса фарш. Что, собственно, я и сделала. А для самих фрикаделек нам надо: сам фарш, яйцо, соль, перец, лук, морковка, оливковое масло, томатная паста и немного панировочных сухарей.

Фарш солим, добавляем или не добавляем перец с учетом наличия малыша, а также его предпочтений и возраста.

Добавляем к фаршу яйцо

и хорошо перемешиваем.
Я предпочитаю делать несколько дел одновременно, поэтому ставлю на огонь две сковородки и наливаю в них немного оливкового масла.

Когда масло прокалится в одной сковородке обжариваю лук.

Добавляю немного сахара, чтобы лук закарамелизовался и приобрел золотистый цвет.
А в другую отправляю обжариваться фрикадельки. Их накатала в форме вот таких шариков

и обваляла в панировочных сухарях.

Обжариваю с двух сторон, чтобы держали форму и не развалились.

Когда лук обжарится, отправляю к нему морковь и перемешиваю.

Добавляю перец и соль по вкусу. Здесь, опять же, учитываем вкус малыша, если таковой имеется. Немного томатной пасты, воды и оставляю тушиться на несколько минут.

Как только фрикадельки обжарились, перекладываю в первую сковородку к тушеным овощам.

Закрываю крышкой и в духовку при температуре 200 градусов.

Достаточно 20 минут и вот они готовы.

Можно подавать к любому гарниру, например к этому Картофельное пюре с сельдереем .

Приятного аппетита!