Рецепт: Шашлык классический - по-кавказски

Чем порадовать родных на выходных, кто угадает? Конечно же шашлыком на природе. У нас в семье всем этим процессом заведую я, так как и мариновать и жарить у мужа плохо получается, то недосолит, то погорит мясо. И вот, решила я приготовить шашлык по-кавказски, как было сказано в передаче, которую я смотрела о приготовлении этого самого шашлыка. Отличие кавказского шашлыка от обычного было в том, что мясо, которое обычно режут на кусочки, было нарезано длинными, цельными кусками, для того, чтобы шашлык был сочным и чтобы меньше травмировать само мясо. Так же разница была в самом мясе-это была свинина, а не баранина, как принято на Кавказе.
Процесс приготовления осуществлялся таким образом. Я взяла два куска мяса, так как не люблю жирный шашлык, у меня было мясо с передней части свиной ноги. Кто любит пожирнее, я советовала бы брать ошеек.

Вот такой вот красивый кусочек я резала вдоль волокон

видно, что мясо почти без жира, но, ещё раз повторюсь, я не очень люблю жирный шашлык.

Далее нам нужно это мясо посолить,

поперчить

смазать майонезом, и добавить крупно порезанный лук

оставляем мариноваться шашлык примерно часа на 3-4, а лучше всего на сутки. Кто любит с кислинкой, можно капнуть немного лимонного сока.

Разведя костёр, который я доверила мужу, нанизываю мясо на шампура

когда угли уже готовы, жарим на них наш замечательный шашлычок. Так, как места на шампурах не было, лук, который все так любят, я жарила на гриле, с окорочками, которые тоже замариновала со свининой

чем толще нарезан лук, тем вкуснее он получается и ту часть, которая ближе к углям подгорает, удаляем, а остаётся самое вкусное-чуть поджаренный лук

Что ещё можно добавить? Только то, что шашлык у меня ну очень вкусный получился, кушали прямо с шампуров и про кетчуп даже забыли