Рецепт: Слоеный пирог "Улитка" - с начинкой из шпината и сыра фета

Многие мои рецепты начинаются с фразы :" Достаньте из морозильника готовое слоеное тесто..." Этот рецепт пирога не оказался исключением.
Итак, достаем из своей морозильной камеры половину упаковки готового слоеного теста. Вот так выглядит мое слоеное тесто. Раложить тесто листом и дать ему разморозиться

Еще нам понадобится шпинат. Использовать можно свежий шпинат, предварительно отварив его. А можно использовать замороженный шпинат, как у меня ( он такими шайбочками скручен). Нужно шпинат замороженныый немного прогреть на сковородке, чтобы весь лед растаял и затем очень хорошо шпинат отжать, чтобы в пироге не оказалось лишней жидкости.
И сыр фета ( или любой другой сыр, похожий по вкусу на фету, можно брынзу использовать, но будьте осторожны с солью)Сыр просто раскрошите руками на мелкие кусочки, как обычный зернистый творог.

Начинка готовится просто, смешиваем шпинат с кусочками феты. Я никогда не солю начинку, поскольку фета сама по себе соленая и ее солености хватает и для шпината.

Приступаю к приготовлению пирога-улитки.
Нарезаю тесто полосками и укладываю начинку посередине

защипываю каждую полоску аккуратно, чтобы не было отверстий

Скручиваю из полос с начинкой что-то типа улитки, присоединяя каждую последующую полосу стык в стык к предыдущей полосе

смазываю поверхность пирога сырым яичным желтком и посыпаю белым кунжутом

Подготовленный пирог выкладываю на противень и отправляю в духовку на 40 минут. В итоге вы получите вот такой пирог- улитку

А вот и кусочек пирога в разрезе.

Пирог хорошо кушать и горячим и холодным. Всегда предупреждаю своих домочадцев, чтобы были осторожны при поедании горячих блюд с сыром, можно получить ожог губ, языка или неба... Проявите терпение и дайте пирогу немного остыть.

Рекомендую любителям пирогов, которые не требуют особых навыков работы с тестом и тем, кто просто любит простую и вкусную выпечку с несладкой начинкой.