Рецепт: Апельсины в оливковом масле - с розмарином и солью

У меня очень много знакомых с Востока и очень часто я слышала от них, что они используют в своих рецептах оливковое масло, настоянное на цитрусовых... Я долго не могла понять, для чего это он им нужно и какая от него польза, пока однажды не угостилась очень вкусным рыбным блюдом с заправкой из апельсиновго масла... А потом заинтересовалась, куда еще можно это масло да и сами апельсины применить... Когда я узнала о том, что это очень хороший продукт и поняла, что Я должна обязательно иметь в своем доме баночку ароматных апельсинов в оливковом масле.
Итак, я предлагаю вам приготовить вот такую прелесть: АПЕЛЬСИНЫ В ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ С РОЗМАРИНОМ И МОРСКОЙ СОЛЬЮ

Нас понадобятся: апельсины, морская соль, оливковое масло и веточки розмарина( можно свежего, можно сушеного, принциального значения не имеет)

Апельсины выбирайте посочнее и среднего размера, чтобы хорошо и удобно их было укладывать в баночку. Нарежьте апельсины тонкими кольцами ( можете и полукольцами, как вам нравится больше)

А теперь будем укладывать апельсины в баночку следующим образом: пару колец апельсинов, морская соль, листики розмарина и так слои повторять, пока баночка не будет заполнена до верха. Поверхность баночки засыпьте солью и залейте оливковым маслом.

Баночка должна герметически закрываться крышкой . Оставьте апельсины в масле на 10 дней в прохладном месте, это позволит маслу настояться, а апельсинам немного просолиться. Храниться такие апельсины в герметичной таре могут до 3-х месяцев ВНЕ ХОЛОДИЛЬНИКА. Оливковое масло самом по себе является очень хорошим и надежным консервантом, просто каждый раз, когда вы открываете баночку и достаете апельсины или отливаете из баночки масло, убедитесь, что после вы плотно закрыли баночку.

Я думаю, что у вас, как и у меня возник вопрос, ну, и что с этим чудом заморским потом делать, куда применить?
Расскажу, куда я использую и апельсины, и апельсиновое масло:
Я очень люблю мариновать финики фаршированные твердым сыром в оливковом масле, настоянном на апельсинах. Если вы пройдете по этой ссылке, то узнаете рецепт моих фаршированных фиников :http://fotorecept.com/review_314623.html

Очень хорошо гармонируют апельсины и ароматное цитрусовое оливковое масло с любыми видами рыбы. Я добавляла апельсины из этой волшебной баночки к фенхелю и лососю-гриль.

А это - один из мох самых любимых овощных салатов - маринованный в цитррусовом масле красный лук с зернами граната и маринованными апельсинами.

Не бойтесь экспериментировать ! Эта заготовка поможет вам украсить ваши блюда, дополнить их новым ароматом, добавит восточную нотку в ваше блюдо!