Рецепт: Печенье с творогом и фруктами - красиво и вкусно

Я очень люблю выпечку с творогом, а с фруктами еще вкуснее:) Рецепт простой, не затратный, а результат хороший. Сегодня испекли вот такие симпатяжки:

Вот что нам пригодится:

Сначала делаем тесто. Выкладываем 200 гр творога, масло, насыпаем муку и измельчаем в крошку.

Теперь добавляем 1 ст. л. йогурта (можно заменить сметаной), разрыхлитель, 2 яичных желтка. Замешиваем тесто, если нужно добавляем еще муки.

Из теста скатываем шарик, убираем его в целлофановый пакет и в холодильник на полчаса.

А сами в это время занимаемся подготовкой начинки. 200 гр творога выкладываем в миску, добавляем 1 желток, 2 ст. л. сахара (с горкой), пакетик ванильного сахара и 2 ст. л. йогурта (или сметаны). Если творог слишком мокрый, положите всего 1 ложку йогурта или предварительно уберите лишнюю влагу, иначе начинка будет слишком жидкой.

Теперь подготовим фрукты. Я брала консервированные персики, но можно и абрикосы.

Каждую половинку я разрезала на 8 секторов от центра.

Достаем охлажденное тесто и раскатываем частями в пласт толщиной 3-4 мм.

Вырезаем из него квадратики (примерно 12х12 см). Квадратики выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.

Сворачиваем уголки квадрата рулончиками к центру. На середину выкладываем 1 столовую ложку творожной начинки, сверху кладем дольки фруктов.

Теперь убираем противень с печеньями в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета.

Готовые печенья посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
А вот еще рецепт творожного печенья "Розочки"