Рецепт: Рыбные котлеты - из филе хека

Блюда из рыбы очень полезные. В странах, где рыба основной продукт, у людей редко бывает ожирение. Мы очень любим рыбу, но в последнее время сложно стало купить хорошую. Берешь, а там добрая половина воды.
Недавно мы купили филе хека по совместной закупке, аж десять кг, . Рыба заморожена без воды, отличного качества и теперь наслаждаемся блюдами из хека. Жарим, тушим с морковкой, делаем котлетки.
Сегодня я делала котлеты из хека.

Для этого я на мясорубке измельчила рыбное филе. Оно было не до конца разморожено и я его предварительно порезала на небольшие кусочки.

Затем пропустила через мясорубку луковицу и нарезанный на кусочки черствый белый хлеб.

Посолила, поперчила и добавила яйца.

Все перемешала и добавила две столовые ложки майонеза (раньше делала без него, получалось чуть суховато).

Все перемешала, дала постоять пол часика в холодильнике.
Сформировала котлеты из фарша,

обваляла их в муке

и положила обжариваться в сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжарила до золотистой корочки с одной стороны

и перевернула на другую. Пожарила их до готовности, последние минуты три держала под крышкой на небольшом огне, чтобы котлеты прогрелись внутри. В общей сложности обжарка заняла минут 20.

Подавала я рыбные котлетки со свежими овощами.