Рецепт: Говяжьи сердца фаршированные - грибами-шампиньонами

Этот рецепт у меня появился совершенно случайно. Нечасто у нас бывают сердца в рационе... А тут знакомые передали гостинчик... пять говяжих сердец... Крутила я их и так, и сяк... Никаких идей не было вообще. Сначала хотела порезать их мелко и протушить, как бы гуляш сделать, но, подумала, что из -за тех каналов, и трубочек, что в сердце имеются, будет очень жестко... И тут мой взгляд упал на шампиньоны... и было решено- нафаршировать говяжьи сердца грибной начинкой.

Шампиньоны почистила и порезала на четвертинки, поджарила их до готовности на сливочном масле, добавила лук соль и перец.

Помыла сердца, долго пришлось повозиться, чтобы из каждой артерии-вены извлечь запекшуюся кровь, я не пожалела, впоследствии, что так сделала.
После того, как грибы с луком остыли, я приступила к фаршированию сердец. В сердце находится несколько отверстий, как -бы сердечных желудочков, я старательно затолкала грибы во все имеющиеся отверстия. Вот, что у меня получилось

Затем очень тщательно завернула каждое сердце в фольгу, очень плотно, чтобы соки не вытекали, и отправила в духовку, разогретую до 170 гр С на 30 минут.
После того, как сердца приготовились, открыла фольгу и включила гриль- функцию в духовке, чтобы немножко сердца подрумянить.

В итоге получилось вот что: Сердца стали очень мягкие, остались сочными, грибы, обжаренные на сливочном масле, сделали вкус сердца более мягким и сладким. Нам очень понравился такой вариант. Если честно, то и не ожидала даже, что будет так вкусно. В следующий раз, когда мне Бог пошлет еще чьих- нибудь сердец, я нафарширую их чем-нибудь более ярким, типа шпината или перчика болгарского, для яркости и аппетитности. Мои съели сердца с удовольствием, подавала их с рисом и соусом дзадзики. ( рецепт приготовления данного соуса вы сможете прочесть, если воспользуетесь этой ссылкой ниже http://fotorecept.com/review_314940.html