Рецепт: Шоколадный крепвиль с кремом маскарпоне - с кремом из сыра Mascarpone

Вот ещё один вариант приготовления более сложного крепвиля, первый вариант крепвиля попроще. Крепвиль-это блинный торт по-французски, делается достаточно быстро и просто, а что ещё нужно современным хозяйкам? ;)
Итак, готовим сначала крем, потому что ему нужно побыть некоторое время в холодильнике. Взбиваем сливки, часть сахарного песка, сметану, сыр маскарпоне на средней скорости миксера до тех пор, пока масса не станет густой, так чтобы "ложка стояла". Убираем в холодильник, примерно на 30 мин.

Пока крем в холодильнике, приготовим коржи для крепвиля. Муку, оставшийся сахар, какао заливаем молоком, тщательно перемешиваем. Добавляем яйца и взбиваем на средней скорости миксера, стараясь избавиться от комочков. В итоге получается жидкое тесто тёмно-коричневого цвета.

Разогреваем сковороду, можно использовать и специальную блинную. Наливаем тесто на сковороду и выпекаем блинчики пока не закончится тесто.

Блинчики должны получаться пышными и пористыми, чтобы хорошенько пропитаться кремом.

Ждём пока блинчики-коржи остынут, достаём из холодильника крем. Промазываем каждый блинчик толстым слоем крема и складываем их один на другой. Получается большой, пышный торт, который нужно поставить в холодильник минимум на 30 мин, чтобы коржи пропитались, но крем не "поплыл".

Спустя некоторое время, достаём крепвиль и наслаждаемся пышными коржами и лёгким кремом.