Рецепт: Блины - С начинкой из заварного крема.

Я люблю готовить разнообразные вкусняшки на завтрак. Обычные яичницы, омлеты и оладьи уже немного поднадоели, поэтому сегодня я решила приготовить нечто более необычное - шоколадные блинчики с заварным кремом.

В этом рецепте я буду подробно описывать только приготовление и сервировку блинчиков. Описание приготовления заварного крема можно посмотреть тут. По этому рецепту крема как раз получается около 250 мл.

Итак, приступим к приготовлению шоколадных блинчиков. Просеиваем в чашу муку и добавляем к ней приблизительно 50 грамм какао-порошка (это две столовых ложки без горки - как на фото ниже).

В эту же чашу добавляем сахар, соль, ванильный сахар. Сахара я брала 3 столовых ложки с горкой. Но мужу показалось сладко. Поэтому если вы не большие сладкоежки, то количество сахара можно сократить. Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты.

Делаем в центре углубление и разбиваем в него яйца, растопленное сливочное масло и молоко.

Тщательно перемешиваем до получения однородного жидкого теста. Отправляем полученное тесто минимум на полчаса в холодильник.

Тем временем готовим по рецепту заварной крем. Этот процесс занимает как раз около 20 минут. Оставляем крем немного остыть, в процессе остывания он станет еще немного гуще.

Начинаем жарить блинчики. Выливаем тонким слоем тесто на разогретую сковороду (я жарю на блинной сковороде диаметром 24 сантиметра).

Жарим по несколько минут с каждой стороны, пока блинчики слегка не подрумянятся.

Складываем блинчики стопкой. Можно дополнительно смазывать блины маслом. И будет неплохо, если блинчики постоят некоторое время плотно укрытыми, чтобы края стали мягкими.

Теперь начинаем начинять блинчики заварным кремом. Сворачивать блинчики можно разными способами. Я намазываю половину блина кремом (на каждый блинчик беру примерно по 2 чайных ложки заварного крема), затем сворачиваю его пополам с скручиваю в рулетик.

Вот такой рулетик у меня получился.

Блинчики получаются очень сытными. Выкладываю по три блинных рулетика на тарелку и посыпаю их тертым молочным шоколадом. Очень вкусно!

Примечание. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 15 блинчиков, 10 из которых с начинкой из крема и еще пять без начинки (в результате доели их просто с шоколадом).