Рецепт: Торт "Геркулес" - с шоколадом

По этому рецепту получается довольно оригинальный и недорогой тортик, и вкусный притом. Хлопья для торта лучше взять быстроразваривающиеся, иначе в готовом корже они будут чувствоваться.

Итак, будем печь торт "Геркулес".

Вначале нужно подготовить хлопья. Я растопила сливочное масло на сковороде и обжаривала хлопья на небольшом огне, пока все масло не впиталось без остатка.

Теперь пора сделать тесто для коржа. Разделить яйца не белки и желтки. Вначале взбить миксером желтки с половиной сахара. Когда получится светлая пена, влить в нее три столовых ложки довольно горячей воды и еще несколько секунд взбивать.

Белки взбить отдельно с оставшимся сахаром до "стоячего" состояния. В желтки всыпать муку (предварительно муку просеять и смешать с разрыхлителем и какао) и обжаренные хлопья. В последнюю очередь добавить белки и все аккуратно перемешать.

Положить тесто в форму (у меня диаметр 20 см) или сковороду (дно проложить промасленным пергаментом). Выпечь. Понадобится примерно полчаса. Я всегда пеку коржи при температуре 175°.

Получается небольшой корж.

Разрезать его вдоль на две части.

Если вы любите более влажные коржи, то пропитать любым сиропом или сгущенкой. Промазать кремом. Я делала масляно-заварной крем.

Торт "Геркулес" почти готов, только нужно его украсить. Я сделала шоколадную глазурь, для этого растопила плитку темного шоколада вместе с небольшим количеством растительного масла (1-2 ст. л.), и вылила глазурь сверху на торт.

Для того, чтобы украсить бока, можно сделать подобие грильяжа, только вместо орехов будут опять-таки овсяные хлопья. Я растопила на сковороде маленький кусочек масла (ок. 30 г, добавила полстакана хлопьев и 4 ст. л. сахара. Все это надо нагревать на небольшом огне, не забывая помешивать постоянно.

Как только сахар полностью растает, и перемешается с хлопьями, сковороду сразу же снять с огня, и выложить то, что у нас получилось на лист бумаги для выпечки, слегка смазанный маслом. Слой лучше сделать потоньше. Масса очень быстро остывает и твердеет. Потом ее нужно измельчить в крошку (я пользовалась для этой цели ступкой). Затем обсыпать бока торта, можно и сверху немного посыпать по периметру торта.

Все, торт готов! Лучше поставить его в холодильник на несколько часов, для пропитки, и приятного чаепития!