Рецепт: Салат овощной - Замечательный гарнир к мясу.

Всем доброго времени суток!

Надоели мне разные пюрешки, кашки и макароны... и решила я сделать гарнир из овощей. А проще, обыкновенный овощной салатик, но непременно с мацареллой. Мацареллы в наших супер-пупер магазинах не нашла, но прикупила полутвердый сыр "Мацарелла-пицца". Но, на безрыбье и рак-рыба, приступила к творчеству.
Итак, собираем все до кучки.
Нам понадобится: огурец, помидор, болгарский перец, укроп, сыр, оливковое масло, бальзамический соус и соль.

Приступаем к овощам. Все тщательно помоем.
Начнем с огурца. Счистим кожуру, но ее не выбрасываем, нам она еще пригодится.

Нам нужно все овощи порезать на кубики. Для этого я использую специальную овощерезку, но можно порезать и ножом, кому как удобнее.
Нарезаю огурец на кружки

Закладываю в овощерезку

Огурцы для салата готовы

Такой процедуре подвергаем помидоры

Добавляем помидоры к огурцам.

Перец разрезаем на части

Так же нарезаем на кубики

Отправляем в общую посуду

У нас остались последние кубики-это сыр.

Нарезка готова, отправляем сыр в общую массу.

Укроп порежем покрупнее, длиной около 1 см

Добавляем к овощам и сыру

Приступаем к заправки салата.
Добавляем чайную ложку бальзамического соуса.

Соль-по вкусу. Я не люблю много соли, поэтому добавляю совсем немного. Так лучше чувствуется вкус ингредиентов.

Мне почему-то не хватало в этом салате зеленого цвета. В какой-то степени он мне напоминал светофор-красный, желтый, зеленый.
И я решила добавить кожуру огурца.
Нарезала ее мелкой соломкой

И отправила в салат.
Все перемешала, добавила оливкового масла, и вот он... гарнир... готов.

Этот салат служил мужу на ужин- гарниром к жареному салу.

Из своей порции я сало исключила, оставила только маслины.

Попробуйте легкий ужин в виде овощного салата.
Всем приятного аппетита!