Добавить рецепт
Azur7777Россия, Воронеж
Репутация: +6934Все рецепты автора: 383
Дата публикации: 2013-12-01
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Рулеты из дрожжевого теста - с маком и с корицей и орехами
Ингредиенты:
дрожжевое тесто на кефире - 500 г;
маковая начинка - 1 пакет;
корица молотая - 1 ч.л;
орехи грецкие - 100 г;
сахарная пудра - 3 ст.л;
масло сливочное - 100 г
Способ приготовления:
дрожжевое тесто на кефире - 500 г;
маковая начинка - 1 пакет;
корица молотая - 1 ч.л;
орехи грецкие - 100 г;
сахарная пудра - 3 ст.л;
масло сливочное - 100 г
Рулеты я готовила из дрожжевого теста на кефире. "Мой рецепт теста"
Тесто разделила на четыре части и оставила отдыхать. А пока займёмся начинками. У меня их две, в итоге получится два рулета с маковой начинкой и два рулета с начинкой из грецких орехов с корицей.
Маковую начинку я покупала готовую.
Её нужно высыпать в мисочку и залить тремя столовыми ложками тёплой кипячёной воды.
Начинка готова.
Теперь будем делать другую начинку.
Для этого орехи нужно перемолоть в блендере.
Затем берём размягчённое сливочное масло и добавляем в него сахарную пудру и корицу. Хорошенько перемешиваем.
Вот и вторая начинка готова.
Наше тесто отдохнуло, пора приниматься за приготовление рулетов.
Тесто раскатываем прямоугольной формы и смазываем растительным маслом.
Выкладываем маковую начинку
и сворачиваем рулетом. Тоже самое проделываем со второй (у нас их четыре) частью теста. Два рулета с маком подготовили, выкладываем их на противень (его я не смазывала).
Теперь будем делать рулеты с другой начинкой.
Также раскатываем тесто, намазываем его масляно-коричной смесью
и засыпаем орехами.
Сворачиваем рулетом, тоже самое проделываем с последней частью теста. Получилось ещё два рулета с орехово-коричной начинкой. Их укладываем на противень рядом с первыми двумя рулетами. Я их смазала сверху 10% сливками.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Как рулеты зарумянятся, можно вынимать.
Вот такие красавцы у меня получились.
На разрезе видно какое пышное тесто получилось.
Тесто разделила на четыре части и оставила отдыхать. А пока займёмся начинками. У меня их две, в итоге получится два рулета с маковой начинкой и два рулета с начинкой из грецких орехов с корицей.
Маковую начинку я покупала готовую.
Её нужно высыпать в мисочку и залить тремя столовыми ложками тёплой кипячёной воды.
Начинка готова.
Теперь будем делать другую начинку.
Для этого орехи нужно перемолоть в блендере.
Затем берём размягчённое сливочное масло и добавляем в него сахарную пудру и корицу. Хорошенько перемешиваем.
Вот и вторая начинка готова.
Наше тесто отдохнуло, пора приниматься за приготовление рулетов.
Тесто раскатываем прямоугольной формы и смазываем растительным маслом.
Выкладываем маковую начинку
и сворачиваем рулетом. Тоже самое проделываем со второй (у нас их четыре) частью теста. Два рулета с маком подготовили, выкладываем их на противень (его я не смазывала).
Теперь будем делать рулеты с другой начинкой.
Также раскатываем тесто, намазываем его масляно-коричной смесью
и засыпаем орехами.
Сворачиваем рулетом, тоже самое проделываем с последней частью теста. Получилось ещё два рулета с орехово-коричной начинкой. Их укладываем на противень рядом с первыми двумя рулетами. Я их смазала сверху 10% сливками.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Как рулеты зарумянятся, можно вынимать.
Вот такие красавцы у меня получились.
На разрезе видно какое пышное тесто получилось.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
