Рецепт: Картофельные зразы - с фаршем

Зразы получаются похожие на пирожки с мясом, только вкуснее.
Дня начала нужно отварить картофель с кожурой.
Охладить его.

Чистим ее.

Сечем ее ножом на кусочки, чтобы удобнее ее было разминать.

Солим и разбиваем в картофель яйцо. Разминаем его очень хорошо, стараемся, чтобы не осталось картофельных комочков.

вот мы размяли картофель.

Добавляем пару ложек муки и опять хорошо размешиваем.

Займемся начинкой.
Режем одну луковицу и кладем на разогретую сковороду с маслом.

Вот наш фарш. Если он заморожен, то размораживаем его, сливаем лишнюю воду и соединяем лук с фаршем.

солим и перчим и перемешиваем.

Ставим сковороду на газ на средний огонь, наливаем масло и ждем, когда оно нагреется.
Тем временем, делаем кляр, в который будем обмакивать наши зразы.
Разбиваем яйца, солим и перчим, взбиваем.

Насыпаем муки отдельно в тарелку для обваливания зраз .

Мочим руки в воде и начинаем формировать зразы.
Кладем на руки ложку картофельного теста и делаем из него лепешку. Во внутрь кладем чайную ложечку фарша с луком защипляем края и получается зраза.

обмакиваем в муку и яйцо и на разогретую сковородку!

переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Вот зразы готовы.

Приятного аппетита!