Добавить рецепт
ila3Россия, СПб
Репутация: +4039Все рецепты автора: 124
Дата публикации: 2013-12-11
Рецепт понравился: 28 
Рецепт: Грушевый штрудель - из слоеного теста
Ингредиенты:
тесто слоеное бездрожжевое - 250 гр.;
груши конференц - 4 шт.;
изюм - 2 ст. ложки;
миндаль - 1 ст. ложка;
панировочные сухари - 2 ст. ложки;
масло сливочное - 2 ст. ложки;
лимонная цедра - по вкусу;
ванилин - 1 пакетик;
желтки яичные - 1 шт.;
молоко - 2 ст. ложки
Способ приготовления:
тесто слоеное бездрожжевое - 250 гр.;
груши конференц - 4 шт.;
изюм - 2 ст. ложки;
миндаль - 1 ст. ложка;
панировочные сухари - 2 ст. ложки;
масло сливочное - 2 ст. ложки;
лимонная цедра - по вкусу;
ванилин - 1 пакетик;
желтки яичные - 1 шт.;
молоко - 2 ст. ложки
Многие любят штрудель на десерт. Я не исключение. Особенно вкусен он с мороженным. Я иногда делаю Яблочный штрудель из своего теста. Но можно делать и из готового слоеного теста. Попробуйте сделать с грушей, вкус очень интересный и сбалансированный. Понадобятся следующие продукты:
Груши моем, чистим и режем небольшим кубиком. На 1 ложке сливочного масла обжариваем их минут 5 (чтобы жидкость вся ушла. но если груши пускают слишком много сока, то дольше не жарьте, а просто выцедите всю жидкость со сковороды:
Пока груши жарятся моем изюм и измельчаем в блендере миндаль:
Выключаем груши, добавляем к ним миндаль, цедру и изюм, пусть остынет все:
Пласт теста раскатываем примерно так, чтобы он увеличился в 2 раза, смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сухарями:
желток и молоко смешиваем и немного смазываем 3 края теста. На тесто выкладываем начинку:
Аккуратно заворачиваем рулет с той стороны. которая не была промазана, края защипываем. выкладываем на противень, делаем небольшие надрезы и смазываем молоком с желтком:
Выпекать при 180-200 градусов 40 минут:
Можно посыпать сахарной пудрой сверху:
Подаем и едим именно с мороженным. Поверьте - вместе это просто сказочный вкус! Заметили. сахара в рецепте совсем нет, а штрудель получился сладкий. Еле успела сфотографировать последний кусочек:
Груши моем, чистим и режем небольшим кубиком. На 1 ложке сливочного масла обжариваем их минут 5 (чтобы жидкость вся ушла. но если груши пускают слишком много сока, то дольше не жарьте, а просто выцедите всю жидкость со сковороды:
Пока груши жарятся моем изюм и измельчаем в блендере миндаль:
Выключаем груши, добавляем к ним миндаль, цедру и изюм, пусть остынет все:
Пласт теста раскатываем примерно так, чтобы он увеличился в 2 раза, смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сухарями:
желток и молоко смешиваем и немного смазываем 3 края теста. На тесто выкладываем начинку:
Аккуратно заворачиваем рулет с той стороны. которая не была промазана, края защипываем. выкладываем на противень, делаем небольшие надрезы и смазываем молоком с желтком:
Выпекать при 180-200 градусов 40 минут:
Можно посыпать сахарной пудрой сверху:
Подаем и едим именно с мороженным. Поверьте - вместе это просто сказочный вкус! Заметили. сахара в рецепте совсем нет, а штрудель получился сладкий. Еле успела сфотографировать последний кусочек:
Время приготовления: 1 ч.
Примерная стоимость порции: 70 руб.
Комментарии к рецепту:
