Рецепт: Печенье с киви - необыкновенно красивое

В моей семье все любят фрукты, благо, мы можем кушать их здесь круглогодично. Иногда бывает так, что в доме оказывается столько много фруктов, что все их съесть невозможно, и начинает гложить совесть из-за того, что некоторые на Родине за огромные деньги эти фрукты заморские покупают, а я вот-вот выброшу их... Вот в такие моменты я готовлю блюда под общим названием " Утилизация". Как ни странно, но обычно такие блюда заставляют подходить к процессу утилизации творчески и в такие моменты у меня рождается много новых идей и рецептов. Рецепт печенья с киви - из разряда находок.

Нам ничего особенного не понадобится:

Для начала смешаем все сухие компоненты : муку, сахар, разрыхлитель.

В большой емкости смешаем яйца, сметану, масло и лимонный кёрд.

Рецепт лимонного керда можно узнать, пройдя по этой ссылке : http://fotorecept.com/review_315169.html

Если же у вас нет времени и желания приготовить керд, тогда просто используйте свежий лимон, перемолов его полностью, вместе с кожурой в блендере и добавив к остальным ингредиентам.

Высыпаем сухие ингредиенты для теста и еще раз хорошо перемешиваем. Вот так выглядит наше тесто :

Нам нужно прогреть духовку, для этого терморегулятор духовки устанавливаем на отметку 180 гр С.
Теперь очистим наши киви от кожуры,

Порежем их кружочками поперек, чтобы получился красивый срез.

Подготовим форму для выпекания печенья. У меня есть вот такая форма для маффинов, она неглубокая и я решила выпечь печенье в ней. Для этого я обильно смазала все выемки оливковым маслом при помощи силиконовой кисточки.

Разложим тесто по формочкам, не накладывайте тесто до самого верха формы, тесто еще немного поднимется в процессе выпечки.

Сверху на тесто выкладываем кружочки киви и немного как-бы вдавливаем их в тесто.

Отправляем наше печенье в разогретую духовку на 30 минут. Если верх не будет образовывать корочку по краям, включите на минут 10 функцию "Гриль" в вашей духовке.

Когда печенье готово, достаем его из духовки и оставляем остывать до комнатной температуры прямо в форме... Затем вынимаем печенье из формы и подаем к чаю... Поверьте, равнодушных к этим печенькам не будет!