Рецепт: Салат "Гнездо глухаря" - с тертым жаренным картофелем.

Чтобы сразу ввести Вас в курс рецепта и его вкуса хочу предупредить - никаких глухарей в рецепте нет))) А с перепелов - только яйца.

Салат необычен тем, что в его состав входит тертый жаренный картофель. Это необычно, но безумно вкусно!

Итак, нам не понадобится много ингредиентов, все обычно и есть у нас дома.
Понадобится - куринное феле, репчатый лук, яйца, картофель, огурцы, майонез, зелень и перепелиные яйца (покупаю их довольно часто - их любит мой сын).

1. Нарезаем красивой соломкой свежий огурец

Кожуру можно снять, возможно вне сезон она будет горчить, а в салате зелень огурца не имеет значения.

2. Отварное куринное феле режем мелкими кусочками. Но я быстрее с этим делом справляюсь, если просто "щипаю" его.

3. Смешиваем курицу и огурчики

4. Лук нарезаем кубиками, не крупными, и ошпариваем кипятком - на ситечке или друшлаке, чтобы избавиться от горечи.

5. Яйца трем на терке, чтоб было меленько

6. Добавляем яйца в общую мисочку

8. Туда же ошпаренный лук

9. Картофель трем на терке (как на драники) и обжариваем на сковороде до золотистой корочки

10. Обжаренный картофель откидываем на друшлак, чтобы стекло лишнее масло

11. Добавляем в общую мисочку половину картофеля (оставшееся оставить на оформление

12. Перемешиваем весь салат. Вот такая красота -

13. Добавляем майонез, соль и перемешать

14. Порубить зелень и приступаем к оформлению.

Вот такой получился салатик

P.S. Моя мама делает салат слоями, промазывая их майонезом. Тоже вкусненько!

Приятного аппетита!