Рецепт: Гречаники - сытные

Готовятся они из гречки и свиной печени. Можно использовать говяжью-она нежнее. Я первый раз готовила это блюдо, всем очень понравилось, потому и хочу поделиться этим рецептом. Гречаники, как уже понятно из названия состоят из варёной гречки, перемолотой на мясорубке сырой печени, одного сырого яйца и зажарки, вот весь их секрет. В рецепте важны сами пропорции. Если взять больше печени, оладушки, которые жарятся на сковороде, на растительном масле, будут распадаться из-за жидковатой консистенции, поэтому нужно придерживаться рецепта.
У меня была свиная печень, её нужно 500 грамм, перемалываем её на мясорубке.

Крайне неприятное зрелище, правда? Но нужно акцентировать внимание на более приятных вещах-стакан гречки варим в подсоленной воде до готовности.

Лук 2 шт. среднего размера чистим, режем мелкими квадратиками, морковь чистим, трём на крупной тёрке

лук поджариваем до золотистого цвета, всыпаем морковь, ещё поджариваем

Часть гречки нам нужно тоже пропустить через мясорубку, так будет нежнее наше "тесто"

зажарка готова, печень помололи, всё смешиваем, вбиваем яйцо, тщательно перемешиваем, солим, перчим.

Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло и столовой ложкой жарим наши гречаники

Если всё же тесто начало немного распадаться, добавьте муки. Могу сказать с уверенностью, что такие оладушки буду готовить частенько, уж очень они понравились моим домочадцам. Подавать их можно как с кашами, макаронами, так и самостоятельно, вот как я, например, намазав кусок домашнего хлебушка горчицей, сверху положила гречаник-не вынесла душа поэта, не попробовать сразу, ещё горячей эту вкуснотень. Кстати, вкус гречки почти неощутим, муж сразу и не поверил что она там есть.
Вот они вкусные, нежные и сочные гречаники.

Просьба модераторам не блокировать и не удалять рецепт!
Все фото нормального качества и не расплываются!