Рецепт: Тыква- фри - с острыми приправами

Бывают в моей жизни такие моменты, когда хочется чего-то интересно-вкусненького, а особенных продуктов в холодильнике и нет. Вот тогда и начинаются мои муки творчества под названием : "Как из ничего приготовить что-то". Это один вариант рождения новых рецептов. А есть еще и другой вариант. Это, когда не знаешь, что ЕЩЕ из этого продукта приготовить, пока он не пропал, поскольку имеется в большом количестве.
Сегодня у меня второй вариант творческого процесса: утилизация тыквы. Я уже приготовила некоторые блюда из тыквы: курица, запеченная с тыквой в рукаве http://fotorecept.com/review_315485.html и еще одно блюдо: чуду с тыквой по-дагестански с моими дополнениями
http://fotorecept.com/review_315526.html.
Итак, появилась у меня идея приготовить тыкву во фритюре. Ведь есть же картофель фри, к которому все так привыкли, почему не может быть тыквы фри, спросила я себя и тут же решила, что исправлю эту ситуацию и попробую приготовить тыкву во фритюре. Если вы любитель тыквы и любите экспериментировать, то приглашаю вас сделать это со мной.
Готовить мы будем вот такую тыкву фри:

Нам понадобится не так уж и много продуктов: собственно тыква и специи в виде молотых черного перца, паприки, перца чили хлопьев чеснока и соли и оливковое или любое другое растительное масло для фритюра.

Прежде всего подготовим тыкву. Для этого нарезаем тыкву на полоски и очищаем ее от семечек и как-бы ниточек.

Затем избавляемся от кожуры. Действуем осторожно, чтобы нож не соскочил и вы не поранились, поскольку иногда кожура у тыквы бывает очень жесткой, особенно ближе к весне.

Затем из полосок тыквы нарезаем относительно ровные брусочки 7-10 мм длиной и 2 мм шириной. Хотя, размер и не принципиален, но скажу из личного опыта, картофель во фритюре получается чуть тверже, тыква- мягче, если сделаете длинные брусочки, есть вероятность того, что в процессе доставания брусочков из фритюра они разломаются напополам. Поэтому вверху я привела вам оптимальные размеры брусочков для успешной обжарки в масле.

Тыква готова. Теперь приготовим смесь специй для обсыпки тыквы. Делаем это просто: в пиалке или на тарелочке смешиваем все специи, заявленные в рецепте, (можете добавить и свои, при желании) и перемешиваем их. Мы любим побольше перчика -чили добавлять, поскольку мы -любители остреньких специй. А вы- решайте сами для себя. Если вы хотите приготовить такую тыкву фри для своих деток, то используйте поменьше перца чили.

В кастрюльку, в которой вы обычно готовите блюда во фритюре, налейте растительное масло и прогрейте его до появления"дымка". У меня имеется фритюрница, поэтому я разогреваю ее до 170 г С. Опускаем наши брусочки тыквы на 2-3 минуты во фритюр ( степень готовности зависит, опять же, от сорта тыквы и от толщины брусков. Иногда тыква бывает очень водянистая, такая будет готова раньше, чем через 3 минуты).
Готовые, подрумяненные брусочки тыквы фри достаем из фритюра и сразу выкладываем на кухонные бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков растительного масла.
Сразу же, еще горячими, посыпаем наши брусочки тыквы со всех сторон смесью специй.

В результате эксперимента у нас получилась вот такая тыква фри. Мы ее кушаем как закуску, в праздничном варианте такая тыква фри выполняет роль гарнира к основным блюдам. Подавать тыкву лучше в горячем виде, можно чуть присыпать сыром пармезан, чтобы добавить пикантной остроты вкусу.
Скажу честно, многие не сразу догадываются из чего сделаны эти чипсы, в основном, все останавливаются на варианте " Батат или сладкий картофель". Но тыква фри- намного вкуснее и полезнее картофеля фри, поверьте мне. Попробуйте приготовить тыкву фри и вы, возможно, это блюдо станет еще одним вариантом утилизации тыквы и прочно поселится в списке ваших любимых блюд из тыквы.