Рецепт: Соленая скумбрия - мне кажется море так пахнет)

Хоть сегодня и не рыбный день, но мои блюда сегодня все из рыбы)). Данный способ максимально прост, и солится она очень быстро всего 2 часа.
Понадобится миска где солить и баночка куда переложить.
Для начала нужно рыбку помыть. У меня 3 небольшие скумбрии.

На фото 2 т. к. одна еще моется.
Режем скумбрию на кусочки.

Головы и хвосты я отрезаю они не нужны. зато из них тоже можно делать уху.

Теперь в миску насыпаем соль. Много. Чтобы она полностью прикрывала дно.

Укладываем куски скумбрии на соль. Плотно друг к другу.

Все три скумбрии у меня поместятся на дне миски. Они должны очень плотно лежать.

Сверху опять насыпаем много соли чтобы прикрыть рыбку.

Теперь рыбке нужен гнет иначе она не просолится. Кладу сверху крышку от кастрюли

это для того чтобы у меня смогла встать баночка с 3 литрами воды.

Теперь так рыба должна простоять 2 часа. Когда они пройдут соль с рыбы смываем, она уже точно просолилась не сомневайтесь. В пол литровую баночку наливаю немного растительного масла, пару ложек и кладу туда рыбу

3 скумбрии поместились в пол литровой баночке.

Сверху можно налить еще маслица и в холодильник. Ну или можно уже сразу кушать она готова. Любителям соленой рыбки с лучком можно выкладывая рыбку в банку слоями и лучок выкладывать будет безумно вкусно. Только тогда уже баночка побольше нужна.
Рыбка вкусная, хорошо и в меру просоленная а пахнет она морем почему то)). Я на море была 1 раз и мне показалось что море пахнет именно так, особенно ракушечные пляжи.
Приятного аппетита!