Рецепт: Строганина из скумбрии - по- домашнему

Для приготовления нам потребуется свежемороженая скумбрия. Её нужно разрезать по хребту, но не до конца (удобнее это делать, когда рыба ещё не разморозилась до конца). Раскрыть рибину, вынуть хребет, вымыть и обсушить.

Посолить, поперчить и посыпать порванным лавровым листом.

Завернуть скумбрию, начиная с хвоста, в трубочку.

Я обернула фольгой. Для этих целей подойдёт пекарская бумага или пищевая плёнка на ваше усмотрение.

Получилась форма колбаски. Оставить скумбрию на два часа при комнатной температуре, затем положить в морозилку часа на три. Готовую рыбу нужно порезать тонко (ещё замороженной), я пропустила этот момент и у меня не получилось нарезать потоньше.