Рецепт: Профитроли - с маскарпоне

Профитроли всегда были одним из моих любимых десертов и не только десертов, т. к. все зависит от начинки, а она может быть абсолютно разной: курица, семга, крем-сыр, морковь с яйцом и много другое.
Я же делюсь сегодня рецептом с сыром маскарпоне.

В воду комнатной температуры кладем сливочное масло и ставим на огонь.

Как только масло полностью расплавится, снимаем с плиты и добавляем муку.

Далее оставляем наше тесто остывать до комнатной температуры. Когда тесто остынет, по одному вмешиваем яйца.

Полученное тесто при помощи двух ложек или кондитерского шприца выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекаем 35-40 минут при температуре 200 градусов.

Готовые профитроли я прокалываю ножом еще пока они горячие, дабы они подсохли чуть-чуть внутри. Можно поставить еще на 1-2 минуты в духовку.

Для приготовления крема, смешиваем маскарпоне, сметану и сахар. Хорошо взбиваем получившийся крем венчиков.
И при помощи кондитерского шприца заполняем профитроли кремом.

Готово! Я люблю есть их сразу же после приготовления, пока тесто слегка хрустящее. Но можно оставить на пару часов пропитаться, тогда профитрольки будут просто таять во рту.

Приятного аппетита!