Рецепт: Фруктовый салат - "С креветками"

Этот салат сложился у меня в голове совершенно случайно, кто знает историю происхождения знаменитого салата "Оливье" - меня поймут. Только было все еще проще. Сначала я делала этот салат в виде канапе, но в этот раз решила придать ему более традиционный вид.
Итак, для приготовления берется как всегда минимальное количество продуктов:

Пропорции данных выше продуктов - на двоих человек, и уточнение по поводу креветок, 500 грамм - это НЕ чищенных, после чистки их вес уменьшится раза в 4. можно взять уже готовые замороженные чищенные креветки, но мне больше нравится, как выглядят те, что я чищу сама, у них хвостики не обрубленные. Размер креветок лучше выбрать поменьше, 90 на 120 например - чем они меньше, тем нежнее и мягче по вкусу.
Приступаем к приготовлению.
Воду для варки креветок ставим на огонь, солим и добавляем специи (лавровый лист и черный перец горошком) по вкусу. затем сразу в холодную(!) воду кладем креветки и доводим воду до кипения, после чего сразу ее выключаем и оставляем поплавать их еще минут 5.

Тем временем режем брусочками хурму. Размер получившихся кусочков в поперечном сечении должен быть примерно 5*5 мм, то есть как классический картофель фри. Смысл в том, чтоб кусочки фруктов по размеру были близки к размеру креветок, можно чуть крупнее.
И еще один секрет. Чтоб хурма была сладкая и не вязкая НЕ храните ее в холодильнике и вообще не держите на холоде.

Так же небольшими брусочками режем свежий сладкий(!) ананас.

Креветки вылавливаем из кастрюли, остужаем и чистим - это самая долгая часть в приготовлении этого салата.

Затем все выкладываем в салатницу и хорошо перемешиваем.

По желанию можно сбрызнуть салатик соком сладкого апельсина или мандарина, но у меня ананасы оказались сочные, поэтому я не стала этого делать. в довершении всего для украшения посыпаем готовый фруктово-креветочный салат кунжутными семечками.

Получается необычно и вкусно. Ну а для тех, кому такой салатик показался слишком экстремальным предлагаю другой вариант салата с креветками и авокадо.
Приятного аппетита!