Рецепт: Рыбный пирог - быстро и вкусно

Пирог готовится довольно быстро, больше всего времени займет приготовление теста. Я приготовила его заранее и просто разморозила. Обычно использую этот рецепт. Если не менять пропорции, хватит на два пирога.
Готовим начинку. Понадобится рис и консервированная рыба. Это может быть сайра, сардинелла, тунец или горбуша в собственном соку. Пробовала готовить с рыбой в томатном соусе, тоже неплохо.

Рис нужно приготовить, но немного недоварить.
Начинка готовится просто: в рис добавляем рыбу вместе с жидкостью из консервов.

Тщательно перемешиваем вилкой.
Пробуем, добавляем специи и соль по вкусу. Можно добавить мелко нарезанную луковицу.

Раскатываем тесто в круг, размер должен быть чуть больше сковороды.
Кладем на смазанную маслом сковороду, следим, чтобы лежало ровно и на стенках было примерно одинаковое количество теста.

Выкладываем и равномерно распределяем начинку.

Раскатываем еще один круг из теста, чуть меньше сковороды. Накрываем им начинку.

И закрываем пирог, соединяя верх и низ между собой.

В "крышке" можно сделать отверстия вилкой, чтобы наш пирог не деформировался.

Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Готовый пирог будет вкуснее, если выложить его из духовки, намазать сливочным маслом и накрыть салфеткой или полотенцем минут на пять. Тесто станет более нежным и мягким.

Я обычно раскатываю тесто тонко. Это необязательно.