Рецепт: Сырный пирог - С плавленым сыром и яйцом

Этот пирог достаточно прост в приготовлении и не слишком затратный. А получается он достаточно питательным и вкусным.

Тесто для пирога я готовила по этому рецепту с одним исключением - не добавляла в тесто яйцо. Так оно получается очень нежное и, возможно, потребует чуть большего количества муки. Но такое тесто, на мой взгляд, больше подойдет для этого пирога.

Плавленный сыр лучше взять хорошего качества, но так как сыр для пирога я искала поздно вечером, все, что удалось мне найти был "продукт плавленый с сыром". Вот таких сырочков потребовалось мне 5 штук.

Первым делом я ставлю тесто и жду пока оно подойдет. Тем временем, занимаюсь приготовлением начинки.

Натираю сырочки на крупной терке.

Добавляю к натертым сыркам яйца и соль. Солить сильно не надо, так как сырки, как правило, достаточно соленые - можно переборщить.

Перемешиваем нашу начинку.

Когда тесто подойдет окончательно, разделяю его на две части - одна чуть больше другой.

Большую часть использую в качестве основания для пирога. Раскатываю тесто достаточно тонко (миллиметра 3-4 толщиной) - в процессе выпекания оно еще подойдет.

Выкладываю на пласт теста начинку и равномерно распределяю ее.

Раскатываю второй кусок теста и накрываю пирог этим пластом.

Залепляю края. Я делаю это в два приема: сначала просто слепляю два края, а затем делаю что-то вроде "косички" - это красиво и так пирог вряд ли расклеится.

В центре пирога обязательно делаю отверстие для горячего воздуха (если не сделать, пирог почти наверняка порвется). Смазываю поверхность пирога маслом.

Отправляю пирог в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Вот такой красивый и румяный сырный пирог у меня получился.

А вот так он выглядит в разрезе, начинка получилась мягкая (пока пирог теплый). Пирог получился достаточно большой и очень сытный, поэтому доедали его уже на утро. Начинка стала чуть плотнее, но на вкус он ничуть не стал хуже.

На приготовление этого пирога (без учета времени на тесто) у меня ушло 50 минут.