Добавить рецепт
fmvalРоссия, Санкт-Петербург
Репутация: +33Все рецепты автора: 7
Дата публикации: 2014-01-06
Рецепт понравился: 6 
Рецепт: Запеканка из цветной капусты - в духовке
Ингредиенты:
капуста цветная - 1 шт;
масло растительное - 150 мл;
панировочные сухари - 4 ст л;
перец черный молотый - по вкусу;
сахар-песок - 0.5 ч.л.;
уксус столовый - 2 ст.л...;
молоко - 0.5 литра;
мука - 2 ст.л.;
сметана - 100г;
лук репчатый - 0.5 кг
Способ приготовления:
капуста цветная - 1 шт;
масло растительное - 150 мл;
панировочные сухари - 4 ст л;
перец черный молотый - по вкусу;
сахар-песок - 0.5 ч.л.;
уксус столовый - 2 ст.л...;
молоко - 0.5 литра;
мука - 2 ст.л.;
сметана - 100г;
лук репчатый - 0.5 кг
Берем качан цветной капусты
цветную капусту моем и разделяем на соцветия, варим в слегка подсоленной воде, далее обжариваем на растительном масле
Вторым пунктом делаем луковый соус:
-Лук очищаем, режем полукольцами, бланшируем 3 минуты.
-затем добавляем растительное масло, уксус (2 ст л), сахар. соль, перец молотый, накрываем крышкой и томим на медленном огне.
Третьим пунктом готовим соус бешамель:
В сковороде разогреваем масло, добавляем муку, вливаем горячее молоко, солим-перчим, варим до загущения.
В конце добавляем сметанку.
Далее оба соуса соединяем, перемешиваем.
Цветную капусту выкладываем в форму для выпекания
Поливаем соусом
-
Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов
Ставим блюдо в духовку
На 15 минут.
И вот блюдо готово)
По желанию можно украсить зеленью)
цветную капусту моем и разделяем на соцветия, варим в слегка подсоленной воде, далее обжариваем на растительном масле
Вторым пунктом делаем луковый соус:
-Лук очищаем, режем полукольцами, бланшируем 3 минуты.
-затем добавляем растительное масло, уксус (2 ст л), сахар. соль, перец молотый, накрываем крышкой и томим на медленном огне.
Третьим пунктом готовим соус бешамель:
В сковороде разогреваем масло, добавляем муку, вливаем горячее молоко, солим-перчим, варим до загущения.
В конце добавляем сметанку.
Далее оба соуса соединяем, перемешиваем.
Цветную капусту выкладываем в форму для выпекания
Поливаем соусом
-
Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов
Ставим блюдо в духовку
На 15 минут.
И вот блюдо готово)
По желанию можно украсить зеленью)
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 200 руб.
Комментарии к рецепту:
