Рецепт: Рыба заливная - из морского окуня

Ингредиенты:
морской окунь - 2 шт;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
черный перец горошком - 0,5 ч.л;
соль - 1 ст.л;
лавровый лист - 3 шт;
желатин - 1 пакет

Способ приготовления:

Заливное делаю на замену рыбного супа для детей, так веселей и называется оно у нас «соленое желе».

рыбное заливное

Готовлю это блюдо из моркого окуня. Рыбу надо почистить от внутренностей и чешуи, порезать на несколько частей.

рыба морской окунь

В воду положить порезанную морковку, целую луковицу, черный перец горошком, лавровый лист и естественно соль. Далле в кипящий бульон кладем рыбу и варим под крышкой 15 минут.

бульон для заливного

Теперь надо мясо отделить от костей и поймать морковку с луком, сложить все на дно формы для заливного. Остывший бульон процедить через сито. Для верности застывания я добавляю один пакетик желатина на 2 л ( хотя одна пачка расчитана 0,5 л). Полученой жидкостью заливаем рыбу, ставим в холодильник, через 3-4 часа все готово.

заливное из окуня

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Примерная стоимость порции: 300 руб.

Это хороший рецепт?

Комментарии к рецепту:

Как вы все красиво оформили, сказочное блюдо ответить

очень аппетино получилось! ответить

вкусно))) ответить

надо попробовать, очень аппетитно! мы обычно из судака делаем ответить

Судак тоже вкусный. ответить

Оставить свой комментарий