Рецепт: Домашние колбаски - "мой первый опыт"

Недавно решила приготовить домашние колбаски. На такой подвиг меня как обычно сподвиг муж, который очень любит домашнюю колбаску и уже очень давно меня просил ее приготовить. До этого момента я ее никогда не готовила, только видела как это делаем мама и бабушка и конечно читала о приготовлении.
Решила не придерживаться конкретного рецепта, а приготовить на свое усмотрение, так как это вижу я)))
Для колбаски я взяла свинину (2 кг), но количество мяса зависит от желаемого количества готового продукта. Также понадобится сало (700 г.), чеснок (100 г.), соль и перцы по вкусу.
Приготовление начинаем конечно с подготовки кишки для колбаски, если она уже готова (продается в супермаркетах) ее просто промываем, если покупалась на рынке конечно нужно ее хорошенько очистить до прозрачного состояния и промыть с двух сторон. Конечно еще нужно устранить запах, замачиваем ее на пару часов в растворе воды и уксуса, и снова промываем. Весь этот процесс я не фотографировала, так как не планировала выкладывать рецепт, но так как колбаска получилась отличная, решила рассказать о своем первом опыте.
Подготавливаем начинку для колбасок. Часть свинины (40%) я мелко нарезала кубиками,

а другую часть (60%) перекрутила на мясорубку в фарш.

Также поступила и с салом, часть (60%) порезала мелкими кубиками, а оставшееся сало перекрутила на мясорубку.

Все мясо и сало тщательно перемешала, туда же добавила измельченный чеснок, соль, перец.

А далее, как обычно дело все за мясорубкой, с помощью специальной насадки делаем колбаску.

Готовые колбаски запекаем в духовке до золотистого цвета. Как для первого раза колбаска получилась очень вкусная.

Часть колбаски я заморозила, что очень удобно.
Теперь буду частенько готовить такое блюдо, в дальнейшем буду экспериментировать с начинками.

Приятного аппетита!!!