Рецепт: Салат "Винегрет" - с фасолью

Отварить овощи (морковь, свеклу, картошку), порезать кубиками

Репчатый лук нарезать полукольцами

Мелко порезать зелень и перья зеленого лука

Соленые огурцы нарезать кубиками

Капусту лучше конечно взять квашеную, но у меня не было, поэтому пришлось взять маринованную.

Поскольку она у меня не сильно уксусная, то подмены почти незаметно.

И обязательно - вареная фасоль. Не из банки, а именно живая-вареная. У нее и вкус совсем другой, чем у баночной. И ни в коем случае не заменять фасоль зеленым горошком, тогда это совсем не винегрет получается.

Все смешиваем и заправляем растительным маслом. Я винегрет не солю, считаю, что в огурцах и капусте достаточно соли, которую они потом "отдают" другим овощам. И еще я люблю, когда винегрет насыщенного бурачного цвета, поэтому смело смешиваю свеклу с другими ингредиентами, не обдавая ее предварительно уксусом.

Сорри, сразу сфоткать не успела - расхватали по тарелкам )