Рецепт: Куриные бедрышки с капустным листом в сметане - Получается нежное мягкое мясо

Часто готовлю по этому рецепту куриные бедрышки, потому что мясо приготовленное таким образом, становится очень мягким, и вкус у мяса не такой, как при использовании маринадов на основе майонеза, а какой-то другой, и мне это нравится, так как я люблю разнообразие во вкусовых ощущениях. Думаю, что это происходит из-за сочетания сока капустных листьев и сметаны.
Для приготовления требуется всего 4 ингредиента: бедрышки куриные, листья капустные, сметана и соль.
Сначала сметану переливаю из пачки в миску, а капустные листья нарезаю размером примерно с куриное бедрышко. В местах, где на листьях попадают толстые прожилки, делаю насечки, чтобы выходил сок. В отдельную тарелочку насыпаю соль.

Мясо промываю в холодной воде.

Затем по одному натираю солью и сметаной поверх шкурки и с обратной стороны.

Затем отодвигаю шкурку, смазываю сметаной под ней.

Укладываю под шкурку капустный лист.

Шкуркой закрываю капустный лист.

Отправляю в таком виде в рукав для запекания, который лежит на противне.

Так подготавливаю все куриные бедрышки. Когда все они оказываются в рукаве для запекания, сверху распределяю небольшой пучок петрушки, которую не режу, кладу вместе со стеблями.

Завязываю рукав, отправляю в разогретую духовку на 1 час при температуре 180 градусов.

Через час достаю готовое блюдо.

Мясо получается очень нежным, мягким, в меру сочным. От капустных листьев практически ничего не остается.

Всем приятного аппетита!