Рецепт: "Остряки" - вкусно и просто

Когда-то, очень давно, вычитала рецепт этого блюда в одной кулинарной газете и в то время готовила его довольно часто. Потом как-то забылось. И вот вчера снова приготовила.

Сначала готовим пельменное тесто. Яйцо смешиваем с подсоленной водой.

Добавляем муку, замешиваем тесто, прикрываем полотенцем и оставляем на некоторое время.

Готовим начинку. В фарш добавляем измельченный лук.

Солим и перчим по вкусу. Все хорошо перемешиваем.

Тесто делим на 4 части.

Каждую часть раскатываем в пласт толщиной примерно 3 мм.

На каждый пласт тонким слоем распределяем фарш.

Затем начинаем скручивать пласт в плотный рулет.

Теперь острым ножом режем рулет на кусочки толщиной 1,5-2 см.

Морковь трем на крупной терке.

Плавленые сырки тоже трем на крупной терке. Чтобы было легче тереть, их можно предварительно заморозить.

Чеснок мелко режем.

На дно кастрюли (лучше взять толстостенную) кладем сливочное масло.

Посыпаем частью моркови.

Затем посыпаем частью чеснока и сыра.

Теперь укладываем наши рулетики.

Затем снова посыпаем морковью, чесноком, сыром, кладем рулетики и так несколько слоев, сколько получится.

Теперь заливаем все горячей подсоленной водой (кипяченой).

Накрываем крышкой и готовим 40 минут на небольшом огне.

Несложно и очень вкусно!