Добавить рецепт
anna01Молдова, Тирасполь
Репутация: +4133Все рецепты автора: 187
Дата публикации: 2014-01-27
Рецепт понравился: 38 
Рецепт: Скумбрия пряная малосоленая - в целлофановом пакете
Ингредиенты:
скумбрия свежемороженная - 2 шт.;
соль - 100 гр.;
смесь перцев - 1 ст.ложка;
лавровый лист - 4 шт.
Способ приготовления:
скумбрия свежемороженная - 2 шт.;
соль - 100 гр.;
смесь перцев - 1 ст.ложка;
лавровый лист - 4 шт.
Давно мечтала научится солить скумбрию. Очень люблю я эту рыбу. Солила и в воде и просто в керамической посуде, но лучше, чем в пакете у меня не получалось. Так солить скумбрию мне посоветовали, я сомневалась в удачности этого способа, но у меня получилось очень хорошо.
Берем свежемороженную скумбрию, размораживаем ее.
отрезаю головы
обязательно разрезаю брюшины и вычищаю вся внутренности.
берем специи - соль, смесь перцев и лавровый лист и обсыпаем хорошо скумбрию, и внутри и снаружи.
Прямо можно натереть руками нашу скумбрию.
добавляем лаврушку и кладем все в целлофановый пакет. Пакет завязываем и кладем в холодильник на сутки. По исходу суток рыбу можно употреблять. Очень вкусно.
Берем свежемороженную скумбрию, размораживаем ее.
отрезаю головы
обязательно разрезаю брюшины и вычищаю вся внутренности.
берем специи - соль, смесь перцев и лавровый лист и обсыпаем хорошо скумбрию, и внутри и снаружи.
Прямо можно натереть руками нашу скумбрию.
добавляем лаврушку и кладем все в целлофановый пакет. Пакет завязываем и кладем в холодильник на сутки. По исходу суток рыбу можно употреблять. Очень вкусно.
Время приготовления: 1 д.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Комментарии к рецепту:
Ксения 1404 · 2014-01-27 19:50:03
Вкуснятина! Обожаю скумбрию! Обязательно попробую так сделать.
ответить
masyavo4ka · 2014-01-27 21:49:23
Как интересно! Я только семгу пробовала сама солить. И, кстати, добавляла не только соль, но и сахар
ответить
