Рецепт: Мармелад из лимонов - повышаем иммунитет себе и детям!

Зимой перед многими встает проблема авитаминоза. Некоторые покупают витамины, а я предпочитаюполучать все полезное прямо из овощей или фруктов. Всем известно, что в лимоне очень много витамина С, который так необходим для поддержания хорошего иммунитета, но заставить ребенка съесть кислый лимон вам вряд ли удастся, да и сами вы вряд ли съедите больше одного кусочка (и то с чаем). Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом лимонного мармелада, который позволит вам и вашим детям поднять иммунитет и не болеть зимой.
Итак, нам потребуется 2 лимона. Хорошенько моем их под теплой водой с мылом (желательно даже потереть их щеточкой).

Выжимаем из них сок.

На мелкой терке трем цедру (примерно 1 чайную ложку).
Добавляем цедру в сок.

Берем агар-агар.

1,5 чайных ложки замачиваем холодной кипяченой водой (около 50 мл), хорошенько размешиваем до получения консестенции сметаны.
На мелкой терке трем очищенное от кожуры яблоко.

Половину лимонного сока выливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь.

Через минутку добавляем агар-агар и хорошенько и главное быстро размешиваем ложкой. Даем постоять на огне еще минутку и выключаем огонь. Смесь уже начала густеть, поэтому действуем быстро.

Кладем в кастрюлю 2 чайных ложки (с горкой) меда). Быстро и тщательно размешиваем.
Добавляем оставшийся сок и тертое яблоко и снова хорошенько размешиваем.

Выкладываем получившуюся смесь, которая уже начинает застывать, в любые красивые формочки и убираем на 20 минут (в идеале на час) в холодильник.

Выкладываем мармелад красиво на тарелку.

Такой мармелад можно подать к чаю и на праздничный стол, тогда гостям не придется вылавливать ломтики лимона из чашки, оставляя на скатерти пятна от чая. Благодаря меду и яблоку, мармелад получается не очень кислым! А любители более сладкого мармелада могут приготовить мармелад из апельсинов.
Всем приятного аппетита!