Добавить рецепт
kyatataУкраина, Херсон
Репутация: +854Все рецепты автора: 46
Дата публикации: 2014-01-30
Рецепт понравился: 10 
Рецепт: Мясные косички - тушеная
Ингредиенты:
свинина - 300 г.;
лук репчатый - 1-2 шт.;
лимонный сок - 2-3 ст. л.;
масло растительное - 3 ст. л.;
вода - 0, 5 стакана;
соль - 0,5 ч. л.;
перец черный молотый - 0,25 ч. л.;
приправа хмели-сунели - 0,5 ч. л.;
зерна граната - 10-15 шт.
Способ приготовления:
свинина - 300 г.;
лук репчатый - 1-2 шт.;
лимонный сок - 2-3 ст. л.;
масло растительное - 3 ст. л.;
вода - 0, 5 стакана;
соль - 0,5 ч. л.;
перец черный молотый - 0,25 ч. л.;
приправа хмели-сунели - 0,5 ч. л.;
зерна граната - 10-15 шт.
Свинину вымыть, обсушить, отбить с двух сторон, посолить и поперчить, натереть специями хмели-сунели. Дать промариноваться от 20 до 30 минут.
На каждом отбитом куске свинины сделать два надреза, не дорезая до конца. Должны получиться три полоски.
Заплести мясо в виде «косички», скрепив кончик зубочисткой для фиксации косичек.
Репчатый лук очистить, порезать кольцами.
Сложить «косички» в миску, добавить порезанный кольцами репчатый лук, выдавить сок половины лимона, перемешать и оставить мариноваться 30 минут.
Мясо вынуть из маринада и обсушить. Сковороду сильно нагреть, налить немного растительного масла и обжарить косички на сильном огне с двух сторон.
Затем убавить огонь до минимального, влить воду, накрыть крышкой и довести до готовности. Тушить приблизительно 7-10 минут.
Готовые косички посыпать гранатовыми зернами или рубленой зеленью.
На каждом отбитом куске свинины сделать два надреза, не дорезая до конца. Должны получиться три полоски.
Заплести мясо в виде «косички», скрепив кончик зубочисткой для фиксации косичек.
Репчатый лук очистить, порезать кольцами.
Сложить «косички» в миску, добавить порезанный кольцами репчатый лук, выдавить сок половины лимона, перемешать и оставить мариноваться 30 минут.
Мясо вынуть из маринада и обсушить. Сковороду сильно нагреть, налить немного растительного масла и обжарить косички на сильном огне с двух сторон.
Затем убавить огонь до минимального, влить воду, накрыть крышкой и довести до готовности. Тушить приблизительно 7-10 минут.
Готовые косички посыпать гранатовыми зернами или рубленой зеленью.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Комментарии к рецепту:
